核心提示：12月18日23時(shí)59分，甘肅臨夏州積石山縣發(fā)生6.2級地震，我省多地震感強(qiáng)烈，震中50公里范圍內(nèi)涉及我省22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。由于地震災(zāi)害易引發(fā)食品污染以及生活環(huán)境和習(xí)慣改變等諸多困難，地震后飲食應(yīng)當(dāng)在盡量保證基本飲食量的基礎(chǔ)上，注意重視食品安全與衛(wèi)生，以防食源性疾病發(fā)生。青海省市場監(jiān)督管理局作出以下飲食安全提示：
震后飲食衛(wèi)生五點(diǎn)注意：
首先，注意飲水安全。地震過后，飲用水時(shí)常會(huì)出現(xiàn)泥沙含量大、渾濁度高、細(xì)菌滋生等問題，易引發(fā)身體不適，甚至帶來疾病。可以選擇干凈、清潔、生產(chǎn)保質(zhì)期間的瓶裝飲用水，不隨便喝山泉、河水等衛(wèi)生得不到保障的水，在飲用之前盡量將水燒沸后再飲用，盡可能避免攝入細(xì)菌病毒，造成健康損害。
第二，謹(jǐn)防食物變質(zhì)。注意不吃腐敗、變質(zhì)、發(fā)霉的食物，不吃超過保質(zhì)期食物。食物中一旦有霉菌毒素形成，一般烹調(diào)加熱不能破壞、去除毒素，因此，要注意儲(chǔ)藏食物的條件，防止食物的霉變，對于已經(jīng)霉變或超過保質(zhì)期的食物，切勿食用。烹調(diào)其他食物時(shí)也要注意在有限的災(zāi)后烹飪條件下要做到烹熟煮透。
第三，不食用死因不明的畜禽肉。食用死亡時(shí)間過長的畜禽肉和沒有妥善冷藏的食物是細(xì)菌性食物中毒的主要原因之一，而且還可能傳播痢疾、肝炎、霍亂、傷寒等傳染病和人畜共患的傳染病、寄生蟲病。可以通過氣味和手感對畜禽肉進(jìn)行簡單辨別，味道異常、難聞及手感發(fā)黏的畜禽肉不能食用。
第四，冰箱中的食物未必安全。由于地震可能導(dǎo)致的電力中斷或間斷，很多災(zāi)區(qū)居民家中的冰箱都經(jīng)歷了一段時(shí)間的斷電。在這種情況下，冰箱內(nèi)存儲(chǔ)的食物不一定就是安全的，要留意家中是否存在長時(shí)間電力中斷而造成的食物腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。
第五，保持良好衛(wèi)生習(xí)慣，注意環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生。飯前便后要洗手，禁止重復(fù)使用一次性餐飲具，切配的刀、板和盛裝熟食的容器，在使用前要清洗干凈，并用滾開的水或蒸煮等方式消毒殺菌，以免細(xì)菌交叉感染。
正確判斷食物中毒的簡單方法：
災(zāi)后飲食安全風(fēng)險(xiǎn)增大，一旦在進(jìn)食后感到腸胃不舒服，或者進(jìn)食了可疑的食物，例如生食食物、食物不新鮮、有異味或腐爛、變質(zhì)等，吃過未炒熟的扁豆、蓖麻籽油、發(fā)芽的土豆、未腌透的酸菜，以及魚膽、豬、牛、羊的甲狀腺等食物后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)燒等癥狀，與自己共同進(jìn)餐的人也出現(xiàn)了相同癥狀，首先考慮食物中毒而非腸胃炎。此時(shí)要特別注意盡快就醫(yī)，避免病情加重。
溫馨提示廣大消費(fèi)者，如已購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或腐敗、變質(zhì)、發(fā)霉，超過保質(zhì)期食物時(shí)，請及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315。
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