食品伙伴網訊 糖尿病在新加坡是一個嚴重的健康問題，高糖的攝入是引發肥胖兒糖尿病的重要因素，為了進一步遏制糖尿病的發展，新加坡政府于2021年12月30日發布《食品條例（第2號修正案）》，在新加坡以預包裝形式出售的、非現制Nutri-Grade飲料以及飲料機均受《食品條例》中的標簽要求和廣告禁令的限制。自2023年12月30日起，新加坡的現制飲料也要“營養分級”了。
根據統計，新加坡居民平均每天消耗12茶匙（58克）的糖，每天攝入的糖超過一半來自飲料，其中預包裝飲料占64%，現制飲料占36%。因此需要將預包裝飲料中的要求擴展至現制飲料進一步減少新加坡居民的糖攝入量。自2023年12月30日起，“營養分級”的措施將擴展至在新加坡特定場所銷售的現制飲料。根據目前的營養等級措施，還將對現制飲料實行額外的標簽要求。
下面，食品伙伴網將重點對于新加坡現制飲料的標簽和廣告要求進行整理和分析，供大家參考。
一、什么是現制飲料
指在出售的地方/場所手工、新鮮制備的飲料，或者可以由消費者定制的飲料，例如新鮮沖泡的咖啡或茶、新鮮壓榨的果汁、新鮮混合的冰沙、泡沫茶、新鮮制備的草藥飲料。包括從自動飲料分配器分配的定制飲料。
二、現制飲料應該怎么標示
1.Nutri-Grade標志
2021年新加坡發布的《食品條例（第2號修正案）》，制定了強制性飲料營養等級標示要求，飲料根據Nutri-Grade分級系統可分為四個顏色編碼等級“A級（深綠色）”“B級（淺綠色）”“C級（黃色）”或“D級（紅色）”（如圖1所示）。其中A級代表含糖量和飽和脂肪最低，D級代表含糖量和飽和脂肪最高。
圖1 完整Nutri-Grade標志
現制飲料可以使用完整Nutri-Grade標志和簡化Nutri-Grade標志（如圖2所示）兩種標志，行業可根據需要靈活選擇，但如果平臺僅展示一個飲料選項（即單獨商品），則需要使用完整Nutri-Grade標志。
簡化Nutri-Grade標志是新加坡政府為了更好地幫助消費者在從菜單中選擇飲料時做出決策新開發的一個標志，簡化Nutri-Grade標志僅以水平變型的形式呈現。簡化Nutri-Grade標志的使用包括但不限于以下場景：
1）在展示多個飲料選項的平臺（例如菜單、電商平臺、飲料機）；
2）在包含多個產品類型的合裝包的不透明外包裝上（例如混合裝）。
如果使用簡化Nutri-Grade標志，那么彩色編碼標尺也必須明顯可見（如圖3所示）。
圖2 簡化Nutri-Grade標志
圖3 彩色編碼標尺
2.配料用糖聲明標志
對于可以添加到飲料上和/或用于定制飲料的配料，必須在菜單、海報、標志或其他用于向準消費者告知配料供出售的材料上貼上含糖量百分比的標簽，這項新措施旨在向消費者提供有關配料中含糖量的信息，并鼓勵行業開發低糖替代品，以便消費者可以在配料方面做出更明智的選擇，并且能有更健康的選擇。
行業必須遵守標有含糖量百分比的白色氣泡框的格式，即“+x% 糖”（如圖4所示）。
圖4 配料用糖聲明標志
為了減少視覺混亂，含糖量百分比相同的配料也可以分組在一起并貼上標簽（如圖5所示），但這并非強制性要求。
圖5 配料用糖聲明標志組合形式
只有在無法顯示配料用糖聲明標志時，才可以使用文字的聲明替代（如圖6所示），例如當數字和應用平臺存在限制，只允許顯示文字而不允許顯示圖片時。
圖6 配料用糖聲明標志文字版
三、所有企業都是強制執行的嗎
為了確保實施過程中的平穩過渡，政府對于向經營涉及銷售或供應現制的營養級飲料的小型食品企業的個人和企業提供豁免政策：
1）在最近一個財政年度的收入不超過100萬新元，或如該人經營食物業的期間短于一個財政年度，則以較短期間為準；
2）在新加坡不到10家食品經營場所銷售這些飲料，不包括任何用于初級食品生產業務的經營場所。
這些個人和企業仍需遵守針對現有預包裝形式的Nutri級飲料和從自動售貨機和自動飲料分配器分配的非定制飲料的規定。
四、結語
現制飲料是新加坡居民飲食中除預包裝飲料外另一個巨大且不斷增長的糖來源，增加額外的營養等級措施，旨在讓新加坡人可以做出更明智、更健康的選擇。為了國民健康，除新加坡外，全球很多國家都在不斷優化FOP（包裝正面標識）。食品伙伴網會持續關注不同國家食品相關法規的修訂，為行業分享重要信息。
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