食品伙伴網訊 近日，青海省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢通告，檢出7批次不符合食品安全標準的食品和餐飲具。

 

 

　　2批次批次食品檢出農藥殘留問題，分別為西寧市城中區家樂購超市有限公司城中分公司銷售的韭菜，其中毒死蜱檢驗值不符合食品安全國家標準規；黃南州同仁縣秦鑫蔬菜水果超市銷售的豇豆，其中氧樂果檢驗值不符合食品安全國家標準規定。

 

　　毒死蜱，又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。是目前全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。韭菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，或想快速控制病情加大用藥量而違規使用農藥。

 

　　氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，為無色透明油狀液體，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。氧樂果超限量的原因可能是由于種植過程中違規使用樂果農藥的降解產物。

 

　　2批次食品檢出食品添加劑使用問題

 

　　2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為西寧市城東區樂康青徽超市銷售的、標稱西寧醬菜廠生產的食醋，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定；海南州貴德縣孔氏糧油批發配送部銷售的、標稱青海樹軍食品有限公司生產的醬腌菜，其中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢驗值不符合食品安全國家標準規定。

 

　　防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品會對人體健康造成損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。蔬菜制品中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢驗值超標的原因，可能是生產企業在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑，對霉菌，酵母和細菌有較好的抑制作用，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。但若長期過量食入苯甲酸超標的食品，可能會對肝臟功能產生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽主要用于飲料、調味料、果醬等食品中防腐，增長食品的保質期限。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014 ）中規定，苯甲酸及其鈉鹽在醋中的最大限量為1.0g/kg。此醋中苯甲酸及其鈉鹽超標的原因可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超范圍使用。

 

 

　　2批次餐飲具檢出其他污染問題，分別為海北州剛察縣寄宿制民族初級中學使用的直徑14.5厘米自消毒碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定；黃南州河南縣蒙藏博諾火鍋店使用的盤子，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。

 

　　陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。

 

　　此外，還有1批次海東市樂都區洪水陽光瑞璟生活超市銷售的辣椒粉，其中羅丹明B檢驗值不符合食品安全國家標準規定。

 

　　羅丹明B（rhodamineB），又稱玫瑰紅B或堿性玫瑰精，俗稱“大紅粉”，是一種鮮桃紅色的人工合成的堿性熒光染料。羅丹明B屬于工業染料，主要用于實驗室中細胞熒光染色劑、有色劑、煙花爆竹、造紙工業、制造油漆和顏料，也可用于織物、皮革制品的染色。2008年，羅丹明B被列入《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》，由于羅丹明B具有價格低廉、色澤紅艷、穩定性強等特點，被一些不法商家用作辣椒、花椒等調味品及火鍋油著色。

 

　　對抽檢發現的不符合食品安全標準的食品和餐飲具，青海省市場監管局已組織屬地市場監管部門開展核查處置。