食品伙伴網訊 近日，海南省市場監督管理局發布2025年第21期通告，檢出14批次不合格食品。

 

　　11批次食品檢出農獸藥殘留超標問題

 

　　11批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為海口秀英鄭瑞聯水果檔口銷售的妃子笑荔枝，其中吡唑醚菌酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量不符合食品安全國家標準規定；東方盛盛百佳匯商業管理有限公司銷售的荷蘭豆（食莢豌豆），其中烯酰嗎啉殘留量不符合食品安全國家標準規定；海口秀英鄭瑞聯水果檔口銷售的貴妃芒果，其中噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標準規定；三亞遠祺貿易有限公司銷售的大蔥，其中噻蟲嗪殘留量不符合食品安全國家標準規定；瓊海嘉積符丹菜攤銷售的豇豆（肥豆），其中倍硫磷和啶蟲脒殘留量不符合食品安全國家標準規定；海口龍華鮮美鑫水果攤銷售的荔枝，其中吡唑醚菌酯和除蟲脲殘留量不符合食品安全國家標準規定；臨高臨城陳朋蔬菜店銷售的綠豆芽，其中4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）殘留量不符合食品安全國家標準規定；屯昌南坤本人水果攤點銷售的首歐鮮雞蛋，其中地美硝唑殘留量不符合食品安全國家標準規定；海口瓊山琴姐豬肉攤銷售的豬瘦肉，其中多西環素殘留量不符合食品安全國家標準規定；海口龍華區水愛廣興百貨超市銷售的文昌雞蛋，其中氟苯尼考殘留量不符合食品安全國家標準規定；海南旺佳旺商貿有限公司金盤超市銷售的豬肉（黑豬瘦肉），其中呋喃西林代謝物殘留量不符合食品安全國家標準規定。

 

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內吸作用，被廣泛用于農林業和衛生害蟲的防治。食用食品一般不會導致氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的食物，對人體健康也有一定的影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，荔枝中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量值為0.1mg/kg。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定。

 

　　烯酰嗎啉，具有良好保護性能和抗芽孢形成的內吸性殺菌劑，對卵菌綱真菌具有殺滅作用，特別是霜霉科和疫霉屬（但對腐霉屬無效），用于葡萄、馬鈴薯、番茄和其他作物。經口毒性低，無明顯中毒癥狀，且尚未見中毒報道。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中的規定，烯酰嗎啉在荷蘭豆（食莢豌豆）中的最大殘留限量值為0.15mg/kg。烯酰嗎啉超標的原因，可能是為快速控制病害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定。

 

　　噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。能被迅速吸收到植物體內，并在木質部向頂傳導。可用于莖葉和土壤處理的主要農作物有蕓薹屬作物、葉菜類和果菜類、馬鈴薯、水稻、棉花、落葉果樹、咖啡、柑橘、煙草和大豆等。食用食品一般不會導致噻蟲嗪的急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在蔥中最大殘留限量值為0.3mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期。

 

　　噻蟲胺，煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內吸活性和層間傳導性。土壤處理、葉面噴施和種子處理，防治水稻、玉米、油菜、果樹和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲，如飛虱、椿象、蚜蟲和煙粉虱。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，芒果中噻蟲胺的最大殘留限量為0.04mg/kg。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期。

 

　　倍硫磷是一種廣譜速效的長效殺蟲劑，對多種害蟲有效，主要起觸殺的胃毒作用，殘效期長，主要用于防治大豆食心蟲，棉花害蟲，果樹害蟲，蔬菜和水稻害蟲，對于防治蚊，蠅，臭蟲，虱子，蟑螂也有良好效果。通過食品攝入一般不會導致倍硫磷的急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，倍硫磷在豇豆（肥豆）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。倍硫磷殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期。

 

　　地美硝唑作為硝基咪唑類抗原蟲藥，具有抗菌譜廣、內服吸收快、組織分布廣泛等優點。地美硝唑不僅能抗厭氧菌、大腸弧菌、鏈球菌、葡萄球菌和螺旋體，而且還能抗組織滴蟲、纖毛蟲和阿米巴原蟲等。動物產品中的地美硝唑殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用；但長期大量攝入地美硝唑殘留超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，雞蛋中不得檢出地美硝唑。雞蛋中檢出地美硝唑的原因，可能是在養殖過程中為了快速控制動物疾病而違規使用藥物。

 

　　吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基氨基甲酸酯類，通過抑制菌株的呼吸作用，進而達到殺菌的效果。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，荔枝最大殘留限量為0.1mg/kg。吡唑醚菌酯殘留量超標原因，可能是為快速控制病害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期。

 

　　多西環素是半合成四環素類抗菌藥物，別名強力霉素。具有抗菌譜廣、長效、組織穿透力強、吸收快、體內分布廣、生物利用度高等優點。對多西環素敏感的菌種有金黃色葡萄球菌、肺炎鏈球菌、大腸桿菌、產氣桿菌、淋球菌、腦膜炎球菌、化膿性鏈球菌、志賀菌屬、耶爾森菌、單核細胞李斯特菌等。另外，多西環素對立克次體、支原體、衣原體、放線菌等也有一定作用。動物產品的多西環素殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入多西環素殘留超標的食品，可能在人體內蓄積。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，多西環素在豬肉中的最大殘留限量值為100?g/kg。多西環素超標的原因可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定。

 

　　氟氟苯尼考是一種獸醫專用酰胺醇類廣譜抗菌藥，用于敏感細菌所致的豬、雞及魚的細菌性疾病，尤其對呼吸系統及腸道感染療效顯著。氟苯尼考一般是通過畜禽疾病治療導致畜禽體內殘留的積累。長期食用氟苯尼考殘留超標的蛋品，對人體健康有一定風險。《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規定，氟苯尼考在雞蛋最大殘留限量值為10μg/kg。雞蛋中檢出氟苯尼考的原因可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定。

 

　　呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。對多種革蘭氏陽性菌和陰性菌有抗菌作用，對厭氧菌也有作用。動物產品中的呋喃西林代謝物殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用；但長期大量攝入呋喃西林代謝物殘留超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。豬肉中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是在養殖過程中為了快速控制動物疾病而違規使用藥物。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉俗稱促生靈、番茄靈、防落素，為最常添加的植物生長調節劑，廣泛用在農業、果樹和園藝作物從發芽到收獲的各個階段。4-氯苯氧乙酸鈉可促進豆芽肥嫩、粗壯，提高豆芽產量。若長期食用4-氯苯氧乙酸鈉殘留過量的豆芽，可能會給身體帶來危害。《關于豆芽生產過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015 年第 11 號）》中明確，生產經營企業不得在豆芽生產過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，豆芽經營者不得經營含有4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽。

 

　　啶蟲脒，內吸性殺蟲劑，具有層間傳導活性和觸殺、胃毒作用。用于防治半翅目（特別是蚜蟲）、纓翅目和鱗翅目害蟲，葉面或土壤處理，適用作物廣泛，特別適用于蔬菜、果樹和茶樹。食用食品一般不會導致啶蟲脒的急性中毒，但長期食用啶蟲脒超標的食品，對人體健康也有一定影響。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，啶蟲脒在豇豆（肥豆）中的最大殘留限量值為0.4mg/kg。啶蟲脒殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定。

 

　　除蟲脲，非內吸性昆蟲生長調節劑，具有觸殺和胃毒作用。在昆蟲蛻皮或者卵的孵化時起效。用于林業、觀賞喬木和果樹，防治多種食葉昆蟲。用于棉花、大豆、柑橘、茶樹、蔬菜、水稻、花生、樹生堅果和蘑菇，防治一些主要害蟲。也用于防治蠅類、蚊類、蚱蜢、摩門蟋蟀和遷徙性蝗蟲的幼蟲。通過食品攝入一般不會導致除蟲脲的急性中毒，但長期食用除蟲脲超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，荔枝最大殘留限量為0.5mg/kg。除蟲脲殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定。

 

 

　　1批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題，為陵水椰林北斗溫燕來水果攤銷售的楊梅，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，新鮮水果中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。楊梅中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽的原因，可能是為了防止楊梅腐敗變質違規使用。

 

 

　　1批次食品檢出質量指標不達標問題，為陵水椰林陵城曾記榨油坊生產、銷售的曾記花生油，其中酸價（以脂肪計）（KOH）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。

 

　　酸價，又稱酸值，主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇等異味，嚴重超標時會產生醛酮類化合物，長期攝入酸價超標的食品會對健康有一定影響。《食品安全國家標準 植物油》（GB 2716-2018）中規定，花生油中酸價（KOH）的最大限量值為3mg/g。花生油中酸價（KOH）檢驗值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴；也可能是生產工藝不達標；還可能與產品儲藏條件不當有關。

 

　　1批次食品檢出微生物污染問題，為瓊海嘉積先泰茶食商行銷售的、標稱海南城田食品有限公司生產的海南鷓鴣茶，其中霉菌數不符合食品安全國家標準規定。

 

　　霉菌是真菌的一種，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即霉菌毒素。霉菌數是評價食品衛生質量的指示性指標，其食品衛生學意義是作為判定食品被霉菌污染程度的標志。霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后，不僅顏色、味道可能發生改變，其中的營養物質也會遭到破壞，降低其食用價值；且很多種霉菌能產生毒素，危害人體健康。《食品安全地方標準 鷓鴣茶》（DBS46/001-2018）中規定，霉菌在代用茶中檢驗結果不得超過100CFU/g。霉菌數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料受到霉菌污染；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不到位；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

 

　　對抽檢發現的不合格產品，當地市場監管部門已開展核查處置。