在外就餐，吃得是否衛(wèi)生是大家最關(guān)心的問(wèn)題?，F(xiàn)在很多飯店使用的是包裝好的消毒餐具，但究竟這類餐具的消毒是否真的名副其實(shí)呢？
2020年1月至8月，上饒市市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢集中消毒復(fù)用餐飲具39批次，其中檢驗(yàn)合格25批次，不合格14批次，合格率64.10%。
產(chǎn)生不合格原因是大腸菌群項(xiàng)目不符合 GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求。低于2019年全年81.70%的合格率水平。14批次不合格餐飲具正在核查處置中。
2020年上饒市集中消毒餐飲具監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
|
序號(hào)
|
省份
|
抽樣單編號(hào)
|
樣品名稱
|
采樣單位名稱
|
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱
|
檢驗(yàn)結(jié)果
|
抽樣單位
|
抽樣單位地址
|
生產(chǎn)企業(yè)名稱
|
生產(chǎn)企業(yè)地址
|
生產(chǎn)日期/批號(hào)
|
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
|
|
1
|
江西
|
DC20361100382500852
|
消毒餐具
|
上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
|
上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
|
不合格
|
信州區(qū)酒拾餐飲店
|
上饒市信州區(qū)濱江西路66號(hào)11-13幢13#1-9、2-9、1-10、2-10
|
上饒市喜唰唰消毒餐具公司
|
上饒市茶亭工業(yè)區(qū)
|
2020/8/10
|
大腸菌群
|
|
2
|
江西
|
SC20361102391000246
|
消毒餐具
|
上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
|
上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
|
不合格
|
信州區(qū)亨亮家常菜館
|
上饒市信州區(qū)八角塘東巷附1-2號(hào)
|
上饒市喜唰唰消毒餐具公司
|
上饒市茶亭工業(yè)園
|
2020/6/15
|
大腸菌群
|
|
3
|
江西
|
SC20361100382500051
|
消毒餐具
|
上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
|
上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
|
不合格
|
信州區(qū)思憶惜迷宗蟹餐飲店
|
上饒市信州區(qū)鳳凰中大道369號(hào)22-1-17/18/19
|
上饒市喜唰唰消毒餐具公司
|
上饒市茶亭工業(yè)區(qū)
|
2020/4/22
|
大腸菌群
|
|
4
|
江西
|
SC20361100382500036
|
消毒餐具
|
上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
|
上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
|
不合格
|
信州區(qū)贛東北大道古樂(lè)牛香小吃店
|
上饒市信州區(qū)贛東北大道37號(hào)1-2
|
上饒市喜唰唰消毒餐具公司
|
上饒市茶亭工業(yè)區(qū)
|
2020/4/21
|
大腸菌群
|
|
5
|
江西
|
SC20361100382500029
|
消毒餐具
|
上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
|
上饒市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
|
不合格
|
信州區(qū)新南鄉(xiāng)菜館
|
上饒市信州區(qū)興隆路288號(hào)2號(hào)樓20-21-22號(hào)
|
上饒市喜唰唰消毒餐具公司
|
上饒市茶亭工業(yè)區(qū)
|
2020/4/17
|
大腸菌群
|
|
6
|
江西
|
SC20361100380900068
|
消毒餐具
|
上饒市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
|
上饒市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
|
不合格
|
橫峰縣夫妻飯店
|
江西省上饒市橫峰縣岑陽(yáng)鎮(zhèn)國(guó)道東路124號(hào)
|
橫峰縣餐具消毒配送中心
|
橫峰縣岑陽(yáng)小區(qū)
|
2020/4/22
|
大腸菌群
|
|
7
|
江西
|
SC20361100380900048
|
消毒餐具
|
上饒市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
|
上饒市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
|
不合格
|
鉛山縣家廚私房菜館
|
江西省上饒市鉛山縣河口鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)街2號(hào)（九獅橋頭）
|
鉛山縣新潔康餐具配送中心
|
鉛山縣河口鎮(zhèn)文坊
|
2020/4/20
|
大腸菌群
|
|
8
|
江西
|
SC20361100380900053
|
消毒餐具
|
上饒市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
|
上饒市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
|
不合格
|
鉛山縣和進(jìn)風(fēng)味食府
|
江西省上饒市鉛山縣河口鎮(zhèn)城南鵝湖大道皇家翰林6棟105號(hào)
|
鉛山縣綠潔餐具消毒中心
|
鉛山縣河口鎮(zhèn)清湖村鉛橫公路順豐快遞樓下
|
2020/4/20
|
大腸菌群
|
|
9
|
江西
|
XC20361104396930686
|
消毒餐具
|
廣信區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
|
上饒市德普產(chǎn)品質(zhì)量分析測(cè)試有限公司
|
不合格
|
上饒縣鄰里鄉(xiāng)親餐飲店
|
江西省上饒市上饒縣 信美路30號(hào)1棟108號(hào)
|
上饒市喜唰唰消毒餐具公司
|
上饒市茶亭工業(yè)區(qū)
|
2020/8/5
|
大腸菌群
|
|
10
|
江西
|
SC20361125391108054
|
消毒餐具
|
橫峰縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
|
東莞市中鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司
|
不合格
|
橫峰縣杯莫停飯店
|
上饒市橫峰縣吳家新村26號(hào)
|
橫峰縣餐具消毒配送中心
|
橫峰岑陽(yáng)小區(qū)
|
2020/8/7
|
大腸菌群
|
|
11
|
江西
|
XC20361121390700215
|
消毒餐具
|
廣信區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
|
上饒市德普產(chǎn)品質(zhì)量分析測(cè)試有限公司
|
不合格
|
上饒縣鄭坊鴻運(yùn)酒店
|
江西省上饒市上饒縣鄭坊鎮(zhèn)鄭坊村
|
餐餐潔餐具消毒配送中心
|
玉山縣臨湖鎮(zhèn)
|
2020/7/29
|
大腸菌群
|
|
12
|
江西
|
SC20361127391400010
|
消毒餐具
|
余干縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
|
東莞市中鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司
|
不合格
|
余干縣譚喜琴飯店
|
江西省上饒市余干縣玉亭鎮(zhèn)鄱湖社區(qū)中央首府6-1-14號(hào)
|
余干縣餐餐健消毒餐具總公司
|
余干縣沙窩大街
|
2020/6/17
|
大腸菌群
|
|
13
|
江西
|
SC20361127391400027
|
消毒餐具
|
余干縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
|
東莞市中鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司
|
不合格
|
余干縣獨(dú)有味東街店
|
上饒市余干縣玉亭鎮(zhèn)東街C1棟001號(hào)
|
余干縣舒服家餐具消毒配送中心
|
余干縣玉亭鎮(zhèn)
|
2020/7/7
|
大腸菌群
|
|
14
|
江西
|
SC20361125391100005
|
消毒餐具
|
橫峰縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
|
東莞市中鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司
|
不合格
|
橫峰縣楊家香辣館
|
上饒市橫峰縣解放西路189號(hào)
|
健康潔具有限公司
|
橫峰縣人民大道消防大隊(duì)東側(cè)
|
2020/5/18
|
大腸菌群
|
消費(fèi)提示：
一、三招辨別消毒餐具的合格程度
消費(fèi)者可以通過(guò)“一看、二聞、三摸”來(lái)進(jìn)行判斷。
一看：看餐具外包裝的塑封膜是否干凈，如果膜上雜質(zhì)很多，則有可能是廢塑料重復(fù)使用，還要看生產(chǎn)信息，如廠址、聯(lián)系電話、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品保質(zhì)期等是否齊全。
二聞：打開(kāi)塑封后，聞聞是否有刺鼻氣味，如果是用洗衣粉等清潔液清洗的，會(huì)有較強(qiáng)的氣味殘留，如果清潔不當(dāng)，油膩殘留也會(huì)有異味。
三摸：用手摸一下餐具，如果有水、澀的情況，則可能是油污沒(méi)洗干凈。
二、用開(kāi)水燙餐具真的有用嗎？
有些人在外就餐時(shí)，習(xí)慣用餐廳的開(kāi)水或茶水燙洗餐具，希望起到清潔殺菌的作用。
事實(shí)上高溫的確能夠殺死部分細(xì)菌，但是對(duì)于頑固細(xì)菌，必須要滿足一定條件才可以。引起胃腸道疾病的細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡，如果加熱溫度僅為56℃，即使加熱30分鐘后，這些細(xì)菌仍可存活。另外，某些細(xì)菌對(duì)高熱有更強(qiáng)的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。
因此，吃飯前用開(kāi)水燙碗，因作用溫度和作用時(shí)間不足，只能殺死極少數(shù)微生物，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。而如果用的是餐廳免費(fèi)提供的茶水，溫度無(wú)法起到殺菌消毒的作用。那么，外出吃飯餐具應(yīng)該怎么處理呢？首先，盡量選擇去衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的餐館。其次，可以準(zhǔn)備酒精消毒棉紙，當(dāng)對(duì)餐具不放心時(shí)，用酒精棉紙把餐具擦一遍，以達(dá)到較滿意的消毒效果。然而，要吃得放心，最行之有效的方法還是自備餐具。
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)