食用油“浸出”變“壓榨”？
這究竟是怎么回事？
食用油千家萬戶每天都在吃，但你是否關(guān)注過你吃的食用油的加工工藝是“浸出”還是“壓榨”？是否知道“浸出”還是“壓榨”的區(qū)別？近日，海寧市場監(jiān)管局綜合執(zhí)法隊(duì)查獲一起“浸出”變“壓榨”的食用油大案。
案件來源是一份檢測報(bào)告，檢驗(yàn)結(jié)論是海寧市某公司生產(chǎn)的食用油經(jīng)檢驗(yàn)“溶劑殘留量”指標(biāo)不合格。正當(dāng)執(zhí)法人員以為這又是一起普通的食品案件時(shí)，又接連收到該公司生產(chǎn)的食用油經(jīng)檢驗(yàn)“溶劑殘留量”超標(biāo)的信息。
憑著職業(yè)敏感性，執(zhí)法人員判斷該公司生產(chǎn)工藝必定存在重大問題，存在系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。于是執(zhí)法人員第一時(shí)間趕往該公司，在該公司倉庫發(fā)現(xiàn)有菜油王（濃香菜籽油）（標(biāo)示加工工藝：壓榨）。執(zhí)法人員現(xiàn)場對上述菜油王（濃香菜籽油）進(jìn)行抽樣，經(jīng)海寧市食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中心檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)論：經(jīng)檢驗(yàn)，所檢項(xiàng)目溶劑殘留量不符合GB/T 1536-2004要求，實(shí)測溶劑殘留量值達(dá)到34.8mg/kg（產(chǎn)品技術(shù)要求為不得檢出）。事實(shí)上，即便是按照浸出的標(biāo)注（產(chǎn)品技術(shù)要求為≤20mg/kg），這個(gè)油的溶劑殘留量也超標(biāo)了兩倍多，該公司存在重大食品安全隱患。
經(jīng)初步調(diào)查，該公司本身并不直接生產(chǎn)食用油，而是一個(gè)從事食用油分裝的企業(yè)。該公司在購進(jìn)食用油之后，分裝成不同規(guī)格型號，產(chǎn)品標(biāo)簽卻并非按照原食用油的性質(zhì)，即便購進(jìn)的食用油加工工藝是“浸出”，該公司分裝之后，標(biāo)簽上的加工工藝卻變成了“壓榨”。之所以這么做，還是利益驅(qū)使。
食用油加工工藝的“壓榨”和“浸出”是有本質(zhì)區(qū)別的，簡單來說，“壓榨”工藝不需要添加化學(xué)品，出油率低，而“浸出”需要添加溶劑，但是出油率更高。而食用油中溶劑殘留量過高，長期大量攝入會(huì)對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)產(chǎn)生影響。所以市面上采用“壓榨”工藝的食用油的價(jià)格普遍比采用“浸出”工藝的食用油價(jià)格要高。
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