演練模擬連州市某中學食堂因雞蛋使用前未經清洗，造成荷包蛋受到沙門氏菌污染引發的校園食品安全事件，連州市政府啟動食品安全事故IV級應急響應，組織有關部門對事件進行處置，采取實景預拍和舞臺表演相結合的方式進行，按照食品安全事故的不同階段，分別進行事件核實與報告、應急響應和處置、響應結束和善后處理等4個方面演練。演練模擬的內容貼近實際，指導性強，檢驗了連州市食品安全應急隊伍應對食品安全事件的現場處置、協調溝通和輿情應對等能力，有效地促進了各部門熟悉食品安全應急處置程序，鍛煉了應急反應隊伍。

 

　　馮郁嫻在致辭中指出，隨著時代的發展、環境的變化，食品安全突發事件應對處置的復雜性進一步增加，對食品安全應急管理工作也提出了更高的要求，各有關部門要進一步健全食品安全突發事件應急管理機制，進一步完善食品安全突發事件應急處置預案，進一步加強食品安全突發事件應急隊伍建設，為食品安全提供堅實的保障。

 

　　曾慶中在總結講話中肯定了連州市近年來的食品安全工作，并對演練進行了點評，認為此次演練突出了示范性演練的指導性、針對性和可操作性，凸顯了演練成果“能學、能用、能推廣”的良好效果，達到了“實案、實兵、實戰、實地”的目標，并要求清遠市各有關部門要做好居安思危，不斷加大監管力度，加大宣傳引導力度，積極做好防范，盡最大努力防止食品安全事故的發生，同時，也希望清遠市各食品安全監管部門以此次演練為借鑒，全面提升及時處置應對食品安全突發事件的能力，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”，推動全市食品安全工作再上新臺階。

 

　　連州市委宣傳部、教育局、公安局、衛健局、市場監管局等有關單位參加了演練，市、縣兩級市場監管部門和連州市食安委成員單位分管領導、有關科（股）室工作人員現場觀摩了演練。