近年來，畜牧業養殖過程中非法添加、飼喂“瘦肉精”行為時有發生，且具有隱蔽性、頑固性等特點，成為畜產品質量安全監管的重點和難點。為此，山東省堅持問題導向，切實加強科學監管，集中力量攻關技術，及時發現和打擊違法犯罪行為，“瘦肉精”監管工作取得顯著進展。
一、梳理線索，準確分析研判
山東省畜牧獸醫局主動會同市場監管、衛生健康等有關部門進行綜合會商，研判近兩年畜產品檢測數據，梳理非法使用“瘦肉精”線索，進一步明確了“瘦肉精”監管的重點，確定了肉牛、肉羊等重點品種和牛羊養殖大縣等重點區域。
二、聚焦難點，完善抽樣方法
面對牛羊尿液抽樣難、效率低等問題，山東省畜牧獸醫局積極轉變工作思路，多次召集專家研究討論，尋求破解的有效方法，探索出“牛羊毛發快速篩查、確定疑似對象、開展監督抽檢”的抽樣方法和監管模式，有效解決抽樣存在的問題。
三、整合資源，發揮技術優勢
組織山東省飼料質量檢驗所及相關標準技術服務、檢測機構等單位的10位技術人員組成攻關團隊，整合研發、檢測、專家等各方資源，補充完善并形成了行之有效的牛羊毛發“瘦肉精”檢測方法，極大提高了抽樣、檢測和監管的效率。
四、部門聯合，形成高壓態勢
2019年底，山東省畜牧獸醫局組織牛羊毛發“瘦肉精”風險監測，安排抽取牛羊毛發1000批次，經檢測17家養殖場（戶）牛羊毛發克倫特羅疑似陽性，隨后立即對17家養殖場（戶）進行監督抽檢，最終確定3家養殖場（戶）牛羊毛發克倫特羅呈陽性，并將線索通報給公安部門。2020年4月，鄒平市人民法院依法判處在養殖環節飼喂“瘦肉精”的養牛戶孫某忠、孫某軍有期徒刑七個月、六個月，并各處罰金二萬元。
近期，濱州市畜牧獸醫部門以此為線索，聯合公安部門對有嫌疑的肉牛養殖場進行排查打擊。濱州市公安局抽調警力230余人，共在4省6地展開收網行動，搗毀生產窩點1處，加工窩點3處，查扣不同純度的“瘦肉精”及制品700余公斤，成功抓獲犯罪嫌疑人。通過收網打擊行動，保持了“瘦肉精”監管的高壓態勢，極大震懾了違法犯罪分子，凈化了養殖的質量安全環境，保障農產品質量安全。
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