2月23日，中國飯店協會牽頭起草的《綠色餐飲經營與管理》（GB/T 40042-2021）國家標準經國家市場監督管理總局（國家標準化管理委員會）批準正式發布。這是中國飯店協會落實習近平總書記關于建立長效機制、堅決制止餐飲浪費行為指示精神的落地舉措。未來，協會將繼續配合國家及商務部建立綠色餐飲標準體系，通過協會在行業中影響力，做政府與企業間的紐帶，全力推動餐飲綠色發展，建立健全餐飲業節能、節約發展模式，助力餐飲行業綠色化高質量發展。
《綠色餐飲經營與管理》國家標準由商務部歸口并主管，中國飯店協會牽頭起草，北京師范大學國際學術交流中心、旺順閣（北京）投資管理有限公司、寧波石浦酒店管理有限公司、上海麥金地集團股份有限公司、仕艾食（天津）科技有限公司、內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司、中國標準化研究院等各業態實施綠色餐飲方面走在前列的餐飲企業，以及重點環節產業鏈伙伴共同參與，完成本標準起草工作。
據中國飯店協會融媒體平臺了解，此次發布的三項標準中國飯店協會均參與制定。其中《綠色餐飲經營與管理》（GB/T 40042-2021）國家標準由中國飯店協會牽頭起草，《餐飲業供應鏈管理指南》（GB/T 40040-2021）與《外賣餐品信息描述規范》（GB/T 40041-2021）由協會參與起草。未來協會將繼續加強標準工作，引領行業規范發展。
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