為了全面推動我市餐飲服務(wù)行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，在常態(tài)化疫情防控中促進(jìn)經(jīng)營秩序全面恢復(fù)，滿足廣大人民群眾生活需求，結(jié)合我市疫情防控工作實(shí)際，市總指揮部研究決定，恢復(fù)我市群體性聚餐經(jīng)營活動（含農(nóng)村自辦宴席），現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通告如下：

 

    一、各類群體性聚餐活動承辦單位要嚴(yán)格按照《大連市餐飲服務(wù)單位疫情防控技術(shù)指南》的有關(guān)要求，做好恢復(fù)群體性聚餐經(jīng)營活動前的準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理和食品加工操作過程管理，具備疫情防控方案和充足的防疫物資，具有相應(yīng)的食品安全保障能力。

 

    二、各類群體性聚餐活動承辦單位要如實(shí)登記群體性聚餐活動舉辦者姓名（不少于2名）、住址、聯(lián)系方式、身份證號碼、聚餐事由、舉辦時(shí)間、宴請人員及健康狀況等信息。舉辦者應(yīng)主動配合做好信息登記。

 

    三、各類群體性聚餐活動的舉辦者要和餐飲服務(wù)單位簽訂《疫情防控承諾書》；不得邀請隔離期未滿的來自國外或高、中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)人員及疑似患者密切接觸者參加聚集性餐飲活動。

 

    四、各類群體性聚餐活動承辦單位要在就餐場所入口處顯著位置張貼遼寧健康碼“遼事通”，并有專人引導(dǎo)就餐人員掃碼入場、測量體溫，“綠碼”人員經(jīng)測量體溫正常后方可入場就餐。

 

    五、各類群體性聚餐活動承辦單位要保持食品加工、就餐場所空氣流通與環(huán)境干凈衛(wèi)生整潔，每餐餐前、餐后都應(yīng)對就餐場所進(jìn)行全面消毒；嚴(yán)格控制就餐人數(shù)，鄰桌之間的距離不得小于1米，每桌人數(shù)不得超過10人。每桌必須配備公筷公勺，按規(guī)范使用公筷公勺，減少服務(wù)員近距離服務(wù)項(xiàng)目。倡導(dǎo)實(shí)行分餐制。

 

    六、嚴(yán)格落實(shí)食品及原材料、與食品有關(guān)產(chǎn)品采購索證索票制度，確保有完整的進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬、供貨方資質(zhì)、檢驗(yàn)（檢疫）報(bào)告等；禁止采購、經(jīng)營野生動物及其制品；禁止在食品加工經(jīng)營場所圈養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽。

 

    七、經(jīng)營冷鏈?zhǔn)称返牟惋嬈髽I(yè)要嚴(yán)格按照冷鏈?zhǔn)称返南嚓P(guān)疫情防控要求執(zhí)行。

 

    八、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全留樣制度，聚餐食品必須按品種留樣，并冷藏保存48小時(shí)以上，有完整的留樣記錄。

 

    九、各級商務(wù)部門要充分發(fā)揮行業(yè)主管部門作用，加強(qiáng)對群體性聚餐活動承辦單位疫情防控工作的指導(dǎo)，防止發(fā)生聚集性疫情。

 

    十、農(nóng)村舉辦各類群體性聚餐經(jīng)營活動按以上條款執(zhí)行。承辦者是疫情防控工作的第一責(zé)任人，應(yīng)自覺接受行業(yè)主管部門的指導(dǎo)，同時(shí)實(shí)行備案制管理，提前3天向轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）履行報(bào)告?zhèn)浒噶x務(wù)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）負(fù)責(zé)各自轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐信息收集報(bào)告、檢查指導(dǎo)、隱患排查等工作。

 

    大連市統(tǒng)籌推進(jìn)新冠肺炎疫情防控

 

    和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展工作總指揮部

 

    2021年3月23日