為全面加強食品生產安全主體責任落實，強化食品生產風險管理，推動食品生產企業高質量發展，近日，河北省市場監管局組織召開全省食品生產企業落實食品安全主體責任暨食品生產風險管理培訓視頻會議。省局一級巡視員貝軍出席會議并講話。全省8000余家食品生產許可證獲證企業主要負責人（質量或生產負責人）和省市縣食品生產監管人員參加會議。

 

　　會議要求，全省食品生產企業要重點落實五方面主體責任，全面提升管理水平：一是提升食品生產主體責任意識。重點落實好食品安全領導責任、管理責任、風險管控責任、檢驗檢測責任和食品安全投入責任。二是提升食品生產過程控制能力。建立健全并嚴格執行食品生產各項制度，提高對原料、生產關鍵環節、檢驗、運輸和交付等事項控制能力，預防食品受到物理、化學和生物污染。三是提升食品生產風險防范水平。定期開展自查，主動監測上市產品質量安全。推動建立并有效運行HACCP等先進質量安全管理體系，進一步提高風險管理能力。四是提升食品追溯體系建設能力。按要求持續完善河北省食品追溯系統信息。冷鏈食品生產企業要強化原料尤其是進口原料防控措施，嚴格執行進廠提前報備制度，查驗核對“一單三證一碼”，規范使用河北冷鏈食品追溯管理系統。五是提升食品生產事件處置能力。制定和完善食品安全事故應急處置方案，定期檢查企業內部食品安全防范措施落實情況，及時消除事故隱患。組織開展應急演練，提升食品生產安全事故處置能力，加強對不安全食品的管理和召回，妥善處置網絡輿情事件。

 

　　會議強調，各級食品生產安全監管部門要堅持放管結合，推動監管資源從事前審批到事中事后監管，明確監管事權，落實監管責任，創新監管方式，完善監管機制。一是加強形勢分析。建立完善風險清單、措施清單和責任清單，靈活采用日常檢查、飛行檢查、體系檢查和專項檢查等方式，提高監督檢查的針對性和有效性。二是完善信用檔案。所有獲證食品生產企業均建立食品安全信用檔案，夯實風險分級管理和重點監管基礎。三是實施重點監管。對“摻雜使假”“兩超一非”等問題、冷鏈食品和供奧等企業、肉制品和嬰幼兒輔助食品及調味品等食品、原輔料采購使用和生產過程控制，以及產品出廠檢驗等環節重點檢查，嚴防發生突發性、區域性、行業性食品生產安全事件。四是依法嚴厲打擊。對食品生產故意違法行為實施最嚴厲的處罰，落實“處罰到人”要求，對違法企業及其法定代表人、實際控制人、主要負責人等直接負責的主管人員和其他責任人進行嚴厲處罰，對嚴重違法失信行為開展聯合懲戒，涉嫌犯罪的移交公安機關，始終保持食品生產安全高壓態勢。五是創新監管手段。加強一線調查研究，探索與相關部門聯合檢查或案例會商機制，進一步加強京津冀協同監管工作機制，指導行業協會加強行業自律管理。

 

　　會議要求，要全面落實食品安全社會共治責任，推動食品生產高質量發展。鼓勵企業和監管部門加強與科研機構、高校、協會、媒體等開展食品安全風險交流。強化普法和科普宣傳。鼓勵社會監督，依法公開行政監管和處罰標準、依據、結果。支持行業協會建立行規行約，強化行業自律。鼓勵新聞媒體有序開展食品安全輿論監督。完善投訴舉報機制，暢通投訴舉報渠道，鼓勵企業內部知情人和廣大消費者舉報食品研發、生產、銷售等環節中的違法犯罪行為。

 

　　會上通報了全省食品生產安全監管有關情況，播放了《風險管理在食品企業中的應用》視頻，就食品生產風險管理開展了培訓。