近日，杭州市公安機關組織“忠誠5號”行動，會同杭州市市場監管等部門，在杭州余杭、蕭山和湖州德清等地對生產銷售有毒有害食品（非法加工牛百葉）案開展集中收網，共抓獲涉案人員27人，摧毀團伙7個，搗毀非法加工和倉儲窩點7處，內臟成品2噸，當場繳獲一批用于加工浸泡牛肚、牛百葉、牛筋、豬耳的甲醛、吊白塊等非食用物質，徹底斬斷一條生產、銷售“非法加工動物內臟”的黑色產業鏈。目前涉案人員中有18人已被依法采取強制措施。
杭州警方向來高度重視老百姓“米袋子”“菜籃子”“果盤子”等食品安全問題。
今年以來，杭州市公安局環食藥部門會同市場監管部門從疫情防控打擊走私凍品工作出發，瞄準“牛百葉”這一市民關注的動物內臟類食材，充分發揮公安機關陣地管控優勢，通過工作發現杭州部分不法批發商販為謀取利益，使用甲醛、吊白塊等非食用物質對牛肚、牛百葉浸泡增重、漂白，以增加銷量、提升視覺效果，并在余杭勾莊、蕭山新農都及下沙九喬等農貿集散市場攤位對外出售。經抽樣檢測，均檢出國家明令禁止添加的成分。
杭州警方根據前期偵查掌握的線索，隨即成立專案組開展進一步調查發現，這些違法犯罪團伙組織嚴密、分工明確，原材料采購、浸泡加工、批發銷售三個環節均有專人負責。
犯罪嫌疑人從凍品市場等地進購動物內臟凍品后，在德清、余杭、蕭山的一些農居點等隱蔽位置，先對凍品動物內臟解凍，再用開水進行燉煮，后使用甲醛、吊白塊等非食用物質對牛肚、牛百葉浸泡增重、漂白，于次日凌晨對外銷售。目前案件仍在進一步偵辦中，有關涉案食品均已下架封存，涉案食品經營單位均在調查處理。
杭州警方提醒廣大市民：使用甲醛、雙氧水、燒堿等化學物質浸泡加工牛肚、牛百葉是在食品加工過程中添加非食用物質的違法行為，涉嫌食品安全刑事犯罪。
消費者如發現類似違法行為，可撥打投訴舉報電話12345向公安和市場監管部門反映。
在購買牛肚、牛百葉、雞爪等食材時，請盡量從正規市場、超市等渠道采購，不要到路邊小攤位等無證商販處購買，更不要貪圖便宜購買價格過于低廉的食材。避免挑選顏色異常、具有刺激性氣味的產品。
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