按照國家衛生健康委、工業和信息化部等6部委《2021年國家食品安全風險監測計劃》（以下簡稱《監測計劃》）要求，省衛生健康委會同省市場監管局、糧食局等6部門制定印發了《2021年青海省食品安全風險監測方案》（以下簡稱《監測方案》）。

 

　　據了解，《監測方案》監測重點任務為食品中化學污染物及其有害因素監測，食品中微生物及其有害因素監測，食品中放射性污染物監測，食源性疾病監測。結合全省實際情況，2021年確定本省食品安全風險監測任務共計1845份，監測任務量與2020年相比增加了278份，食品種類中增加了食用菌。新增了對黨參、黃芪、肉蓯蓉等3種物質進行食藥物質食源性異常病例的監測，重點在西寧、海東、海西、海北4個試點地區開展。

 

　　設定全省食品污染物及其有害因素采集樣品的監測點為45個縣（市、區、行委），覆蓋全部市（州）和縣（區）級。2021年國家下達食品污染物及其有害因素監測任務數為13大類食品1186份樣品，我省在國家監測任務數的基礎上擴增了107份樣品，擴增率為9.2%，同時，為進一步加大對本省產品的風險監測，專門增加省級專項監測任務222份。今年總確定全省食品污染物及其有害因素監測任務數為16大類1515份樣品，其中，食品中化學污染物及其有害因素監測任務為760份樣品；食品中微生物及其致病因子監測任務為755份樣品。

 

　　繼續確定在湟中區、大通縣、樂都區、互助縣、民和縣、門源縣、貴德縣等7個縣（區） 采集本地產蔬菜（菠菜）和糧食（小麥）2大類食品10份樣品開展放射性污染水平本底監測。

 

　　食源性疾病監測主要開展食源性疾病病例監測、食源性疾病暴發監測、食源性疾病主動監測、食源性疾病致病菌特定耐藥性監測、食源性致病菌分子溯源。設置584家醫療機構開展食源性疾病病例監測，其中，公立醫院86家，鄉鎮衛生院406家，社區衛生服務中心31家，民營醫院61家，覆蓋省、市（州）、縣（區、市、行委）和鄉鎮（社區）四級醫療機構及民營醫療機構。繼續確定省第一人民醫院、省婦女兒童醫院、省第五人民醫院、西寧市第一人民醫院、西寧市第二人民醫院、西寧市第三人民醫院、湟中區第一人民醫院、海東市人民醫院、平安區中醫院、互助縣人民醫院、海南州人民醫院、貴德縣人民醫院、海北州第一人民醫院、黃南州人民醫院、海西州人民醫院、格爾木市第一人民醫院等16家醫療機構為食源性疾病主動監測哨點醫院，承擔生物標本采集，由臨床檢驗實驗室進行特定病原體檢驗。