6月10日，山西省食品安全委員會辦公室舉行2021年全國食品安全宣傳周（山西）活動新聞發布會。會上，8位省食安委成員單位相關處室負責同志，就我省食品安全宣傳周具體活動和近期重點食品安全工作情況進行介紹，并回答記者提問。
文字實錄：
省市場監管局食品安全總監馮曉斌：
各位媒體記者朋友們，大家下午好！歡迎參加省食品安全委員會辦公室新聞發布會。
6月8日，國務院食品安全委員會辦公室等26部門啟動了“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”為主題的2021年全國食品安全宣傳周活動。6月9日（昨天上午），省食品安全委員會辦公室舉辦了全國食品安全宣傳周（山西）活動啟動儀式，副省長吳偉出席并宣布“2021年全國食品安全宣傳周（山西）活動”正式啟動，省食安辦主任、省市場監管局局長張九萍對2021年全國食品安全宣傳周（山西）活動進行了安排部署。
今天的新聞發布會，我們邀請到了省教育廳安全穩定處副處長李建軍，省公安廳食藥偵總隊總隊長薛翠娥，省農業農村廳農產品質量安全監管局局長王圓榮，省商務廳市場秩序處處長劉顯東，省衛健委藥食處副處長王俊杰，太原海關總工程師翟金義，省市場監管局食品協調處處長楊原，省糧食和物資儲備局安全倉儲與科技處副處長裴曉凱8位省食安委成員單位相關處室負責同志，圍繞“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”活動主題，就我省食品安全宣傳周活動期間，各部門具體活動開展情況和近期重點食品安全工作情況進行介紹，并回答媒體記者朋友們的提問。
我是省市場監管局食品安全總監馮曉斌。
首先，由我介紹國家層面食品安全宣傳周活動安排情況。
按照《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》關于“持續開展‘食品安全宣傳周’”的要求，國務院食品安全辦等26部門于6月8日啟動2021年全國食品安全宣傳周活動。
一、活動主題
2021年全國食品安全宣傳周的主題為：“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”。
食品安全事關人民群眾的身體健康和生命安全，關系中華民族的未來。儉以養德、誠信為本是中華民族的傳統美德，保障食品安全更需要尚儉崇信、德法并舉。進入全面小康社會，人民群眾對食品安全營養健康的需求不斷提升，必須堅持“四個最嚴”，嚴格源頭治理，嚴格過程監管，嚴厲打擊食品安全違法犯罪。既要強化市場主體誠信自律，全面落實食品安全主體責任，又要發動社會各界
參與食品安全社會共治，勤儉節約，營養膳食，倡導理性消費，遏制食品浪費，共享食品安全成果，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。
二、宣傳重點
（一）深入宣傳貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大、十九屆二中、三中、四中、五中全會精神，圍繞宣傳周主題，突出宣傳“尚儉崇信”的食品安全理念。
（二）集中展示各地區各有關部門立足新發展階段，貫徹新發展理念，構建新發展格局，助力食品產業高質量發展，維護食品安全方面的新思路新舉措新成效。
（三）引導食品行業市場主體嚴格自律，樹立風險防控意識，提升管理水平，對從業人員廣泛開展誠信守法教育，營造尚德守法的市場環境，促進企業誠信守法經營。
（四）倡導社會各界積極參與食品安全治理，加強科普宣傳，強化風險交流，推動提升公眾食品安全素養，弘揚勤儉節約的傳統美德，樹立科學消費理念，營造良好食品安全氛圍。
三、活動安排
（一）國務院食品安全辦等26部門組織開展，共同制定《全國食品安全宣傳周國家層面重點活動及分工方案》。各有關部門和單位按照方案組織開展活動。
（二）各地食品安全辦聯合同級有關部門和單位，參照國家層面活動方案，結合本地實際和特色，組織開展宣傳周活動。
（三）各地區各有關部門動員和指導各類社會團體、市場主體、協（學）會，廣泛開展面向廣大消費者、食品從業者和媒體記者的誠信從業、知識普及等主題宣傳活動。
四、活動要求
（一）高度重視。將食品安全宣傳周活動作為宣傳貫徹習近平總書記關于食品安全工作重要指示批示精神，推動實施食品安全戰略的重要抓手，作為落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》、帶動全社會積極參與食品安全治理、推動形成共治共享格局的重要舉措。
（二）加強領導。建立各級食品安全辦組織協調、有關部門各負其責、全社會積極參與的工作機制。加強人員和經費保障，確保各項活動順利進行并形成規模聲勢。按照疫情防控相關要求，部署消防、交通、防踩踏等安全防護措施，嚴格排查，消除隱患，落實應急預案，嚴防事故發生。
（三）增強實效。使用統一的“全國食品安全宣傳周”標志。鼓勵和引導專業機構、協（學）會以及新聞媒體等多方力量，圍繞宣傳重點，開展豐富多彩、互動性強的傳播活動。加強宣傳周期間相關輿情監測，及時研判，穩妥發布，確保輿論環境平穩有序。
（四）嚴肅紀律。嚴格遵守中央八項規定及其實施細則精神，厲行勤儉節約、輕車簡從，嚴禁鋪張浪費、大講排場和形式主義。
（五）及時總結。各地區各有關部門注意總結宣傳周活動的成效和經驗，于7月12日前向國務院食品安全辦報送活動總結報告。
五、活動內容
（一）宣傳周主場活動。6月8日，在北京舉辦“全國食品安全宣傳周”主場活動。國務院領導同志，有關部門負責同志，新聞媒體、社會團體等各界代表參會。（國務院食品安全辦等26個部門，經濟日報社主辦，中國經濟網承辦）
（二）第十二屆中國食品安全論壇。以“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”為主題，邀請社會各界代表研討交流，圍繞“冷鏈食品安全”、“青少年兒童營養與食品安全”、“食品標簽標識改革展望”、“企業創新協同治理”等多個議題展開交流討論，論壇將邀請有關部門、單位負責同志及社會各界代表交流研討、建言獻策。（國務院食品安全辦指導，經濟日報社主辦，中國經濟網承辦）
（三）第十四屆“一帶一路”生態農業與食品安全論壇。以“食品安全助力高質量發展和鄉村振興”為主題，邀請有關部門、單位負責同志及社會各界代表圍繞論壇主題及多個議題進行討論交流。（中國貿促會、絲路規劃研究中心等單位主辦，中國經濟網支持）
（四）2021中國連鎖經營行業高質量發展論壇。圍繞“創新、誠信、可持續”為主題，以連鎖經營超市、餐飲等食品生產經營企業，以及新興電商平臺企業為主體，聚焦商品，交流提升供應鏈食品安全追溯體系建設的先進技術；聚焦服務，交流提升連鎖經營管理標準化的最佳實踐；聚焦消費，交流提升服務品質與信任的優秀案例。（中國連鎖經營協會主辦）
（五）食品安全數字化治理論壇。充分展示政府監管部門利用智慧化監管手段提升管理效能的實踐探索；介紹新冠肺炎疫情發生以來，新模式、新工具、新技術帶來的創新活力；邀請管理者、研究者和行業代表深入探討數字化時代高質量發展之道。（科信食品與健康信息交流中心主辦，中國市場監管報社協辦）
（六）食育研討會。交流食育發展狀況與問題，探討食育與食品安全社會共治的有效銜接，探索建立以食育為核心的、具有中國特色的、社會廣泛參與的食育體系。（中國食品安全報社主辦）
（七）《餐飲質量安全提升行動方案》宣貫推廣會。市場監管部門解讀行動方案、行業政策。業內專家宣貫和培訓餐飲服務量化分級評定規范，探討創新培訓模式，推介行業培訓成果，結合輿情案例開展企業食品安全人員培訓經驗交流，讓廣大餐飲服務從業者深入了解總局餐飲質量安全提升行動方案三年的工作內容及進度，以及餐飲服務量化分級評定規范。引導全行業重視食品安全、質量提升，節約糧食、杜絕浪費，實現餐飲業食品安全質量管理水平提升，以質量提升帶動內需擴大消費。（中國烹飪協會主辦）
（八）2021全國兒童食品安全與健康守護行動主題交流會及兒童食品安全與健康移動體驗營活動。面向社會公眾探討兒童食品安全社會共治，通過在校園內捐贈兒童食品安全資源包，在社區開展兒童食品安全移動體驗營，運用虛擬現實（VR）教學系統和增強現實（AR）教學系統等系列教育實體進行科普宣傳。（中國營養保健食品協會和中國兒童少年基金會主辦）
（九）食品安全媒體訓練營。舉辦“中國食品安全30人論壇”，組織論壇成員專家和傳媒領域、監管部門專業人士，與媒體采編人員開展食品安全風險交流，探討食品安全社會共治，推動媒體積極參與科普知識宣傳，傳播健康飲食觀念。（經濟日報社主辦，中國經濟網承辦）
（十）部委主題日活動
1.教育部：開展2021年“師生健康 中國健康”主題健康教育活動。
2.工業和信息化部：舉辦乳制品行業高質量發展座談會，
舉辦嬰配乳粉產業創新發展研討會暨追溯體系建設成果發布會，舉辦《食品工業企業誠信管理體系》國家標準培訓班。
3.公安部：集中宣傳近年來公安機關“昆侖”行動中打擊食品犯罪、推動源頭治理的工作成效， 指導地方開展以打擊食品安全犯罪成果展示為主題的警營開放日活動。
4.司法部：在中國普法網和中國普法官方微信、微博開展食品安全專題宣傳活動。
5.交通運輸部：開展農村物流服務品牌宣傳推廣活動。
6.農業農村部：開展“質量安全進鄉村 科技創新促振興”專項宣傳活動，開展農產品質量安全科普信息展播， 發布地理標志農產品專題紀錄片， 印發《食用農產品消費健康》系列科普圖書， 開展農產品質量安全品質評價與科學膳食引導活動。
7.國家衛生健康委：舉辦食品安全與營養健康科普宣教主題日活動，組織專題展覽、健康咨詢、科普講座、互動交流等活動。
8.海關總署：組織全國海關開展“食品安全口岸行”活動，開展“嚴防新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風險”有關宣傳，推進“進口食品‘國門守護’行動”宣傳。
9.國家糧食和儲備局：組織開展“全國食品安全宣傳周 糧食質量安全宣傳日”活動， 開展糧食標準、質量監管和質量安全檢驗監測體系建設的相關宣傳活動， 開展“糧食實驗室開放日”活動。
10.國家林草局：舉辦林產品標準質量安全培訓班， 開展“食用林產品質量安全”宣傳活動。
11.全國供銷合作總社：開展“安全供給放心消費”主題活動。
12.中國科協：啟動2021年“食品安全進萬家”活動，開展食品安全科學辟謠活動，開展科技志愿服務，開展“食品安全與健康科普—百名專家百校行”活動。
13.中國國家鐵路集團有限公司：開展“放心食品、舒心旅途”宣傳活動。
14.國家市場監管總局：公布“鐵拳行動”典型案例，組織匯編食品相關產品選購和使用提示手冊，舉辦大型肉制品企業公開承諾活動，舉辦食品安全信用監管研討會，開展“構建智慧食安 助力鄉村振興”主題活動，印發2018—2019年度、2019—2020年度食品安全消費提示和風險解析匯編、科普漫畫，投放食品安全科普視頻等，舉辦食品安全管理人員監督抽查考核規范化研討會，組織編寫《食品檢驗 為食品安全保駕護航》宣傳材料，開展“小手拉大手，食品安全中小學生社會實踐公開課”活動，舉辦食品安全科學公眾開放日活動，開展第四屆社會共治案例征集活動，舉辦食品安全智慧監管成果征集活動，開展“大學生食品安全與營養中國行”活動，舉辦食品農產品技術交流會。
以上就是國家層面食品安全宣傳周活動安排的情況通報。再次感謝各位媒體記者朋友們對食品安全工作的持續關注和辛勤付出，謝謝你們了！
下面，請省市場監管局食品安全協調處楊原處長介紹省食安辦和省市場監管局有關情況。
省市場監管局食品安全協調處處長楊原：
各位媒體朋友們：
大家下午好！下面，由我為大家介紹我省食品安全宣傳周活動的有關情況。
為深入貫徹落實習近平總書記關于食品安全工作重要指示批示精神，推動實施食品安全戰略，按照國務院食安辦統一部署，我省從6月9日起開展2021年食品安全宣傳周（山西）活動。
本次宣傳周活動以深入宣傳貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大、十九屆二中、三中、四中、五中全會精神為主線，圍繞“尚儉崇信、守護陽光下的盤中餐”主題，聚焦“安全”、突出“宣傳”，推動落實《食品安全法》和《反食品浪費法》，堅持德法并舉，動員調動社會各界力量，廣泛參與、共治共享，共同維護人民群眾“舌尖上的安全”。宣傳周活動期間，省級層面將組織20余場活動，覆蓋從農田到餐桌的食品安全全過程、全領域。全省各地也將同步開展系列豐富多彩、互動性強的主題宣傳活動。宣傳周活動將持續到6月底。
與往年相比，今年的宣傳周更加突出“反對食品浪費”的理念。反對浪費就是從節約的層面保障食品的數量安全。數量安全是食品安全的內在基礎。只有數量與質量都上升為安全問題，才能牢牢守住我們的“盤中餐”。昨天，省食安辦在山西大學舉行了2021年全國食品安全宣傳周（山西）活動啟動儀式，宣傳周期間，省食安辦要重點組織開展好五項活動：
一是食品安全先進宣傳活動。
將邀請各類媒體對我省獲得全國食品安全領域榮譽稱號的先進集體和個人進行系列宣傳報道，大力宣傳他們在平凡崗位上勇于擔當、積極作為的典型事跡，持續激發我省食品安全戰線上的廣大干部職工勇挑重擔、干事創業的激情。
二是現場觀摩食品生產企業活動。
將邀請食品生產企業代表、消費者代表以及媒體代表走進食品生產企業，現場觀摩信息化追溯體系建設情況。目的是，鼓勵大型食品生產企業自建追溯系統，強化原料驗收、生產過程控制、產品包裝、成品檢驗、不合格處理、出廠銷售等關鍵控制點把控，推動食品安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控、公眾可查詢。
三是食品安全知識進校園活動。
將在太原市小學內舉辦“食育健康互動體驗課”專項活動。屆時，將邀請食品領域專家教授與我省小學生現場互動，深入講解反對食品浪費與營養健康知識。此外，還將請知名食品烘焙企業的資深技師們帶領小學生共同制作山西特色食品“太谷餅”，沉浸式體驗“珍惜盤中餐，粒粒助健康”，幫助我們的小學生們從小養成健康、節約的飲食習慣。
四是食品檢驗機構公眾開放日。
將邀請消費者代表走進我省食品檢驗檢測基地，實地觀摩食品抽樣后檢驗檢測全過程，進一步加強食品檢測機構與社會公眾的溝通交流，增強消費者對食品安全的信心。
五是食品安全工作交流研討會。
將邀請國家及省級層面食品安全行業專家作食品安全主題演講，還將邀請食安委成員單位和基層監管部門、企業代表參會交流，分享經驗做法、提出難點困惑，推進我省食品安全工作信息上下貫通，助力我省食品產業高質量發展。
與此同時，我們還將統籌協調省食安委成員單位組織的專題活動，形成遙相呼應、競相宣傳，多層次，多維度的濃厚氛圍。每項活動具體時間將提前通報給各位媒體朋友，真誠地希望各位媒體界的朋友們能夠積極參與、廣泛報道。
“儉以養德、誠信為本”是中華民族的傳統美德，保障食品安全需要“尚儉崇信、德法并舉”。讓我們攜起手來，堅決貫徹落實習近平總書記關于食品安全工作的重要指示批示精神，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”，以優異成績慶祝中國共產黨百年華誕！
我的介紹就到這里。謝謝大家！
省市場監管局食品安全總監馮曉斌：
謝謝楊原處長的情況介紹。下面請省教育廳安全穩定處副處長李建軍介紹有關情況。
省教育廳安全穩定處副處長李建軍：
各位記者朋友：
大家好。首先，我代表省教育廳和全體教育工作者，感謝大家長期以來對我省教育事業的關心和支持。
省教育廳為認真貫徹落實《國務院食品安全辦等26部門關于開展2021年全國食品安全宣傳周活動的通知》精神，結合我省教育工作實際，緊緊圍繞“尚儉崇信，守護陽光下的盤中餐”這一主題，計劃于6月份在全省各級各類學校開展2021年食品安全宣傳周活動。具體安排如下：
一是按照教育部要求，深入開展2021年“師生健康 中國健康”主題健康教育活動，總結《學校食品安全與營養健康管理規定》貫徹落實情況，深入實施《校園食品安全守護行動方案（2020—2022年）》，開展寓教于做、寓教于樂的校園食品安全健康教育活動。
二是積極組織食品安全進校園主題宣傳活動。主要是組織開展以“共筑校園食品安全，共為祖國未來護航”為主題的食品安全進校園系列活動。通過組織專家和監管人員為師生進行食品安全知識宣傳講解，發放食品安全宣傳手冊，學校以板報形式宣傳食品安全知識等活動方式，全面提高學生對食品安全基本常識的認識和自我約束、自我保護意識。
三是積極組織參加食品安全網絡知識競賽。主要是委托山西教育雜志社，組織各市、各校參加“食品安全網絡知識競賽”，提升食品安全素養，引導青少年養成營養健康飲食習慣，切實提高青少年的自我保護能力。
四是陸續舉辦“高校食堂明廚亮灶公眾開放日”。邀請監管部門人員、權威專家、學校負責人及學生代表、家長代表，以及媒體記者參觀高校后勤餐廚，并進行面對面交流，解讀政策措施，交流校園食品安全經驗做法，展開互動。
記者朋友們，校園食品安全工作只有進行時，沒有完成時。省教育廳將立足全省校園食品安全工作實際，繼續鞏固和深化此次食品安全宣傳周活動成果，積極發揮此次活動的指導和引導作用，不斷提高我省校園食品安全工作水平，堅持不懈地保障好學生的健康安全，以優異成績慶祝建黨100周年。
謝謝大家！
省市場監管局食品安全總監馮曉斌：
謝謝李建軍處長的情況介紹。下面請省公安廳食藥偵總隊總隊長薛翠娥介紹有關情況。
省公安廳食藥偵總隊總隊長薛翠娥：
各位新聞媒體的朋友：
大家下午好！
按照新聞發布會安排，下面，我就近期全省公安機關在食品安全宣傳周期間，將組織開展的相關活動安排，通報如下：
食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，公安機關歷來高度重視。近年來，全省公安機關在省委、省政府的堅強領導下，深入貫徹習近平總書記“四個最嚴”重要指示精神，以開展打擊食品藥品環境和侵犯知識產權“昆侖”專項行動為牽引，以偵辦大要案件為抓手，以集中打擊整治為載體，嚴厲打擊各類危害食品安全違法犯罪，偵辦了一批大要案件、端掉了一批犯罪窩點、嚴懲了一批犯罪分子，取得明顯成效。
按照省食安辦關于開展2021年全國食品安全宣傳周活動有關通知要求，省公安廳圍繞“尚儉崇信、守護陽光下的盤中餐”活動主題，深入踐行以人民為中心的發展思想，制定宣傳工作方案，部署全省公安機關開展系列新聞宣傳活動，彰顯公安機關打擊危害食品安全犯罪的決心和力度。
一是組織現場展示類活動。主要展示近年來公安機關開展“昆侖”專項行動中打擊危害食品安全犯罪的案例和涉案物品，組織在校學生社區群眾等群體參觀公安機關打擊食品安全犯罪成果展，在有條件的市級公安機關組織涉案物品集中銷毀活動，進一步震懾犯罪分子，切實增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。
二是組織現場宣傳類活動。邀請辦案民警、聘請專業技術人員開展現場咨詢、普法教育，通過展板以案普法、以案釋法，向群眾宣傳普及日常食品、保健食品、食用農產品等識假辨假方法，組織食藥偵警營開放日，進一步提高人民群眾抵御食品領域犯罪的能力和防范意識，提振群眾消費信心，在全社會營造守法光榮、違法必糾、抵制食品違法犯罪的濃厚氛圍。
三是組織采訪報道活動。通過領導訪談、公布典型事例、新聞發布等多種形式，運用公安新媒體、短視頻等開展融合宣傳，集中宣傳公安機關的工作舉措和戰果，宣傳公安食藥偵工作及典型創新工作事例、發布群眾身邊的食品安全犯罪典型案例、公布舉報方式，進一步激勵廣大群眾主動舉報食品安全違法犯罪活動。
通過上述一系列宣傳活動，用群眾喜聞樂見的方式和語言，講好食藥偵民警故事、傳遞食藥偵民警提示，讓人民群眾了解公安食藥偵隊伍，理解、支持公安食藥偵工作，共同保障人民群眾舌尖上的安全、守護陽光下的盤中餐。
省市場監管局食品安全總監馮曉斌：
謝謝薛翠娥總隊長的情況介紹，下面請省農業農村廳農產品質量安全監管局局長王圓榮介紹有關情況。
省農業農村廳農產品質量安全監管局局長王圓榮：
農產品質量安全是食品安全的重要源頭和基礎，為進一步貫徹落實習近平總書記關于食品安全和農產品質量安全重要指示批示精神，引導社會各方參與農產品質量安全治理，營造良好共治共享氛圍，按照農業農村部《關于做好2021年全國食品安全宣傳周相關宣傳活動的通知》和省食安辦《關于開展“2021年全國食品安全宣傳周（山西）活動”的通知》安排，我廳決定開展2021年全省農產品質量安全宣傳周活動。活動主題是“陽光農安，共建共享”，重點安排了7項活動。
1.食用農產品達標合格證提升宣傳活動。利用各類媒體宣傳合格證實施成效，展示各地優秀成果和亮點經驗。刊載播放合格證宣傳資料，制作播放合格證宣傳片。在生產基地、農村主要路口等顯著位置擺放宣傳展板、張貼宣傳彩圖、懸掛宣傳標語，免費發放一批紙質版合格證，擴大達標合格證影響力，營造良好社會氛圍。
2.食用農產品達標合格證互學互促活動。組織各市遴選一批合格證推進示范主體，發揮“頭雁效應”，帶動一個行業、一類產品、一片地區規范開具合格證，形成一批可復制、可學習、可推廣的先進經驗，推動全省試行工作扎實開展。
3.農產品質量安全縣“亮牌”活動。組織全省農產品質量安全縣在本縣（市、區）關鍵位置長期設立醒目的農產品質量安全縣宣傳牌，展示農安縣LOGO。持續加大農產品質量安全縣特色優質農產品宣傳推介力度，鼓勵各地開展農產品質量安全縣特色優質農產品直播帶貨和網上推介活動，讓全社會共享農產品質量安全縣創建成果。
4.專家團隊“三進”宣傳指導活動。組織專家“進生產企業、進合作社、進家庭農場”，巡回指導生產主體開展標準化生產、追溯平臺使用、合格證試行等工作，幫助生產主體科學選藥用藥，督促其嚴格執行農藥安全間隔期、農藥使用記錄等制度，督促各地在農產品生產主體張貼、懸掛禁用農藥獸藥名錄、合格證制度試行告知書等，發放宣傳資料，開展現場培訓，提高公眾對農產品質量安全的認知水平。
5.農產品質量安全“你點我檢”活動。針對群眾關注的農藥殘留、非法添加等農產品質量安全問題，組織開展農產品質量安全“你點我檢”服務活動，宣傳講解農產品質量安全檢測知識，充分發揮社會公眾在農產品質量安全中的參與和監督作用，增強農產品質量安全監督抽檢工作的針對性和有效性，切實維護公眾“舌尖上的安全”。
6.農產品質量安全知識科普宣傳活動。聚焦群眾關注的熱點焦點，利用報刊、電視、廣播、網絡等媒體，通過辦專欄、專訪、刊登有關文章等形式，解讀農產品質量安全法規、常識等，普及農產品質量安全知識。組織開展農產品質量安全知識培訓，提升基層監管人員能力素質。
7.“陽光農安，共建共享”征文活動。鼓勵基層監管人員及各類食用農產品生產主體積極參與征文活動，展示各地農產品質量安全工作亮點、典型經驗、取得成效。優秀征文將推薦在省級報刊刊登宣傳。
通過農產品質量安全宣傳周活動的開展，進一步在全省普及農產品質量安全知識及相關法律法規，推進農產品安全生產和放心消費，營造人人關心農產品質量安全、人人參與重視農產品質量安全的良好社會氛圍，推動我省農產品質量安全水平的進一步提升，確保食品“從田間到餐桌”的安全。
省市場監管局食品安全總監馮曉斌：
謝謝王圓榮局長的情況介紹。下面請省商務廳市場秩序處處長劉顯東介紹有關情況。
省商務廳市場秩序處處長劉顯東：
習近平總書記多次強調要制止餐飲浪費行為，并圍繞制止餐飲浪費行為作出過一系列重要指示。今年1月，我省制定出臺了《山西省預防和制止餐飲浪費規定》，4月份，全國人大頒布實施了《反食品浪費法》，這些都為我們做好預防和制止餐飲浪費工作提供了根本遵循。那么，省商務廳作為作為餐飲行業的主管部門，今年以來重點做了四個方面工作。
一是組織召開全省電視電話會議，學習貫徹習近平總書記關于制止餐飲浪費行為重要指示精神，解讀《山西省預防和制止餐飲浪費規定》。二是印發《省商務廳關于貫徹落實<預防和制止餐飲浪費規定>的實施意見》，明確了貫徹落實總體要求、主要任務及實施步驟。三是會同省機關事務管理局、省市場監管局等部門聯合印發《關于在餐飲服務行業全面開展制止餐飲浪費行為的通知》文件，要求餐飲企業發揮主體作用、推進節約行動。四是倡導省直機關各單位積極投身節約型機關建設，把節約理念貫穿食堂就餐、公務活動用餐等各個方面，最大限度減少糧食浪費。
那么根據國家和我省食品安全宣傳周活動安排，結合我廳職責，下一步在預防和制止餐飲浪費方面主要做好以下三個方面的工作。
一、在商務系統、餐飲行業內繼續做好《反食品浪費法》《山西省預防和制止餐飲浪費規定》的宣傳解讀工作，讓《反食品浪費法》和《預防和制止餐飲浪費規定》人人皆知，人人盡知。
二、按照缺什么、補什么的工作要求，進一步強化行業標準化建設，會同省市場監督管理局盡快制定出臺《餐飲企業厲行節約實施指南》《餐飲打包服務指南》《餐飲企業公勺公筷使用指南》等5個地方行業標準，進一步規范餐飲行業行為，促進餐飲行業高質量發展。
三、指導各市商務局積極做好牽頭工作，會同地方市場監管局對重點餐飲行業進行餐飲浪費行為的專項檢查，并對檢查中發現的問題進行跟蹤督導，營造厲行勤儉節約、反對餐飲浪費的社會風尚。
省市場監管局食品安全總監馮曉斌：
謝謝劉顯東處長的情況介紹。下面請省衛健委藥食處副處長王俊杰介紹有關情況。
省衛健委藥食處副處長王俊杰：
各位領導、各位來賓、新聞界的朋友們：
大家下午好！
食品安全事關人民群眾的身體健康和生命安全，關系中華民族的未來。按照山西省食品安全委員會辦公室《關于開展“2021年全國食品安全宣傳周（山西）活動的通知”》（食安辦{2021}8號）、國家衛生健康委食品司《關于做好2021年食品安全宣傳周主題日活動的通知》（國衛食品綜便函{2021}200號）要求，現結合我委工作職責和宣傳重點，將宣傳期間省衛健委有關活動說明如下：
一、強化組織領導、注重宣傳實效。各地市要高度重視食品安全宣傳周（山西）活動，認真落實《通知》要求，圍繞“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”主題，發揮各地衛生健康部門、專業技術機構、新聞媒體等力量，組織食品安全機構開放日，開展食品安全宣傳“進社區、進學校、進工廠”活動，注重貼近基層，強化互動交流，豐富宣傳方式，確保活動取得實效。
二、聚焦宣傳主題、體現地方特色。各地要結合獻禮建黨百年，鞏固新冠疫情防控成果，結合各地實際情況，突出宣傳主題，體現地方特色，加強冷鏈食品新冠疫情防控、食品安全標準、食品添加劑使用、食源性疾病防控等科普宣傳，積極倡導合理膳食，杜絕浪費，樹立健康飲食新風，更好地助力健康山西建設，服務公眾身體健康。
三、及時總結先進，實現交流共享。各地市要及時總結上報宣傳周活動的主要做法、取得的成效和經驗，宣傳先進集體和個人的模范事跡，并在全省衛生健康系統交流和學習。
省市場監管局食品安全總監馮曉斌：
謝謝王俊杰處長的情況介紹。下面請太原海關總工程師翟金義介紹有關情況。
太原海關總工程師翟金義：
太原海關將通過開展一系列的食品安全宣傳周活動，增進消費者對進口食品安全、口岸食品安全、嚴防新冠疫情傳入、以及打擊食品走私的了解，提升消費者對進口食品及口岸食品的信心，營造食品安全社會共治濃厚氛圍。
一、高度重視、加強領導
按照《國務院食品安全辦等26部門關于開展2021年全國食品安全宣傳周活動的通知》、《山西省食安辦關于開展“2021年全國食品安全宣傳周（山西）活動”的通知》要求，太原海關高度重視、提前組織籌劃、全面周密部署、精心組織實施，緊扣“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”主題，制定《太原海關2021年“食品安全宣傳周”活動實施方案》，開展形式多樣的食品安全宣傳活動，宣傳口岸食品安全、介紹進口食品安全監管、宣傳嚴防新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風險、介紹打擊食品走私工作的情況和成效，同時要求各隸屬海關制定詳細的宣傳計劃，精心組織，確保人力、物力、財力供應，推動宣傳工作順利開展。
二、周密部署、扎實推進
（一）開展“食品安全口岸行”宣傳活動。
一是在機場等口岸宣傳食品安全，向入境旅客發放宣傳材料，普及進口食品安全和口岸食品安全知識，現場解答旅客關心的進出口食品安全問題，結合入境攜帶物的有關規定，做好宣傳和咨詢工作；二是向口岸經營商戶和顧客發放宣傳材料，開展食品安全宣傳，將宣傳工作貫穿于口岸食品監管工作中。
（二）開展“食品安全進企業”宣傳活動
一是結合海關日常工作，與企業相關人員座談，積極宣傳進出口食品安全等有關法律法規和監管制度；二是向企業發放宣傳資料，現場解答咨詢問題；三是要求企業提高站位，強化誠信自律，推動企業作為“第一責任人”落實食品安全主體責任，從源頭把控食品安全。
（三）開展“食品安全社區行”活動
一是在居民社區等人流量密集地開展宣傳活動，普及進出口食品安全知識，發放宣傳材料，向群眾宣傳進口食品安全監督管理、進口食品安全等知識；二是針對與消費者日常生活關系密切的進口食品安全等問題，現場講解進口食品監管模式、科普和鑒別進口食品，展示各類進口食品及對應證書，對合格的中文標簽必須標識的內容進行詳細介紹；三是現場解答群眾關于進口食品安全的問題，提高群眾對進口食品安全法律法規和食品安全知識的認識。
（四）開展進口冷鏈食品疫情防控宣傳活動
一是開展“嚴防新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風險”宣傳；二是解答群眾關心的進口冷鏈食品疫情防控有關問題；三是通過宣傳，增強群眾對進口冷鏈食品新冠疫情的防范意識。
（五）開展“進口食品‘國門守護’行動”宣傳活動
一是通過展板展示太原海關助推食品行業高質量發展、維護食品安全等方面的新思路、新舉措、新成效；二是宣傳打擊凍品走私的相關政策法規；三是介紹海關在維護進口食品“國門守護”行動、打擊食品走私方面取得的成果，在保障人民群眾健康權益等方面開展的工作。
三、精心組織、確保實效
通過開展食品安全宣傳活動，能更廣泛地宣傳進出口食品安全有關法律法規；通過豐富多彩的宣傳形式，讓社會各界都感受到“食品安全宣傳”的濃厚氛圍；讓更多的人了解和關注食品安全的重要性以及在日常生活中如何辨別進口食品，共同維護食品安全正常秩序，增強群眾的自我保護意識。
謝謝大家。
省市場監管局食品安全總監馮曉斌：
謝謝翟金義總工程師的情況介紹。下面請省糧食和物資儲備局安全倉儲與科技處副處長裴曉凱介紹有關情況。
省糧食和物資儲備局安全倉儲與科技處副處長裴曉凱：
新聞界的媒體朋友們大家下午好！我是山西省糧食和物資儲備局安全倉儲與科技處副處長裴曉凱。按照《國務院食品安全辦等26部門關于開展2021年全國食品安全宣傳周活動的通知》和山西省食品安全委員會辦公室統一部署，山西省糧食和物資儲備局定于6月21日在山西國家糧食質量監測中心開展“全國食品安全周·糧食質量安全宣傳日”活動，主題為：“強化糧食標準引領和質量監管，確保‘舌尖上的安全’”。宣傳活動將圍繞糧食標準、質量監管和質量安全監測等相關內容開展。下面我給大家介紹一下活動的具體安排：
一、開展《糧食流通管理條例》宣傳活動
今年是國務院新修訂的《糧食流通管理條例》貫徹實施的第一年。《條例》是維護糧食流通秩序、實現糧食流通現代治理的重要法律制度保障，《條例》的實施有利于進一步保護種糧農民利益、調動糧食生產者積極性，有利于切實加強政策性糧食管理、更好保持糧食市場穩定，有利于更好規范市場秩序、保障高品質糧食供給。我們將在宣傳日活動現場對《條例》進行集中宣傳和重點解讀，提高社會各界對《條例》內容的知曉度，引導糧食經營者依法誠信經營、糧食生產者和消費者依法維護自身合法權益。
二、開展糧油標準宣傳活動
2020年我省糧油領域發布實施了《山西好糧油生產質量控制規范》、《蕎麥粉加工技術規程》、《苦蕎麥米加工技術規程》、《甜蕎麥米加工技術規程》、《燕麥粉加工技術規程》等5項地方標準、19項好糧油系列團體標準和5項山西小米系列團體標準。以上標準覆蓋小麥、玉米、蕎麥、谷子、高粱、綠豆等多個山西特色糧油品種，填補了優質糧油領域標準空白。在宣傳日活動現場，我局將對以上發布實施的糧油標準進行宣傳解讀，充分發揮標準引領作用，促進全省糧油產業提質進檔。
三、開展“糧食實驗室開放日”活動
近年來，山西省糧食和物資儲備局在國家和省政府的大力支持下，以實施“優質糧食工程”為契機，全面推進我省糧食質量安全檢驗監測體系建設，逐步建成以省級為骨干、市級為支撐、縣級為基礎、企業為補充的糧食質量安全檢驗監測體系。山西國家糧食質量監測中心是“十三五”期間糧食質量安全檢驗監測體系建設的重點單位，也是全省糧食質量安全檢驗監測的權威機構。活動日當天將在山西國家糧食質量監測中心開展“糧食實驗室開放日”活動，屆時請廣大市民朋友積極參加走進實驗室活動，觀摩檢化驗現場操作，了解糧食領域質量安全檢驗儀器設備和使用方法。
四、開展新收獲糧食質量安全監測
目前正值我省夏糧收獲季節，為進一步加強新收獲糧食質量安全防控，按照《國家糧食和物資儲備局關于做好2021年糧食質量安全監測有關工作的通知》要求，6月份，山西省糧食和物資儲備局將在全省范圍內開展收獲小麥質量安全監測工作。下達國家級和省級監測小麥樣品計劃159份，市級監測小麥樣品指導計劃67份，總共覆蓋全省28個縣。要求嚴格按照樣品數量及要求進行采樣，按照規定的檢測方法和判定規則進行檢驗和判定，確保樣品的代表性、真實性和檢驗結果的準確性、可靠性。
省市場監管局食品安全總監馮曉斌：
謝謝裴曉凱處長的情況介紹。
下面進入記者提問環節，請各位記者提問，提問之前請通報所在的新聞機構。
中國食品安全報山西記者站記者：
請您簡要介紹一下我省公安機關開展打擊食品犯罪工作情況？下一步將如何加大對食品領域違法犯罪的打擊力度？
省公安廳食藥偵總隊總隊長薛翠娥：
自2019年以來，省公安廳連續部署全省公安機關開展“昆侖”專項行動，始終對危害食品安全領域犯罪保持嚴打高壓態勢，集中破獲了一批重大案件，抓獲了一批犯罪嫌疑人，搗毀了一批犯罪窩點，有力打擊震懾了犯罪。
去年以來，全省公安機關按照公安部部署，以打擊食藥環假犯罪“昆侖2020”和“昆侖2021”專項行動為抓手，針對我省突出危害食品安全犯罪，制定了工作方案，細化了工作措施，開展了一系列專項打擊行動。一是主動服務國家糧食安全戰略，開展了打擊危害糧食生產和農產品質量安全犯罪專項行動。二是針對涉山西制售假酒案件多發態勢，圍繞全省重點區域、重點領域、重點部位開展了打擊假酒犯罪大會戰。三是結合春耕備耕期間，農資領域犯罪突出特點，開展了嚴打制售假劣農資犯罪專項行動，維護糧食生產安全。四是開展了食品安全放心工程建設攻堅行動、打擊農村假冒偽劣食品、打擊涉肉類領域安全犯罪、保健食品專項清理整治、校園食品安全守護、進口食品“國門守護”、“兩節”期間嚴打食品犯罪等行動，有力保障了全省食品安全，維護了人民群眾身體健康和生命安全。
下一步，全省公安機關將以“昆侖2021”專項行動為抓手，突出打擊重點，對食品領域違法犯罪問題，堅持重拳出擊，露頭就打，進一步提升人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。
一是堅持“全環節、全要素、全鏈條”打擊。圍繞嚴重影響人民群眾生命健康安全的突出食品問題深入排查，發現違法犯罪線索。堅持上游下游一起打，源頭末端一起查，追根溯源，循線深挖，堅決摧毀犯罪窩點，堅決查處組織者、經營者、獲利者，堅決斬斷非法利益鏈條。二是突出大要案攻堅。堅持“打大、攻堅、懲惡”，對社會影響大、群眾反響強烈的案件“深耕細作”，按照“打源頭、端窩點、斷網絡、斬鏈條、追流向” 的打擊目標，對涉案重點人員上下游、關系人等查深查透，對重大案件堅決重拳出擊，做到打準、打狠、打透。三是強化行刑銜接。我們將進一步主動加強與市場監管、農業農村等行政執法部門的協作，完善信息交流、情況通報、檢測鑒定、案件移送等工作機制，及時發現整改日常監管漏洞、薄弱環節和風險隱患，著力提升協同治理能力，切實形成工作合力，共同維護食品生產經營市場良好秩序，筑牢食品安全防線。
山西綜合廣播電視臺綜合廣播記者：
學校在履行食品安全主體責任方面應該做好哪幾方面的工作？
省教育廳安全穩定處副處長李建軍：
學校履行食品安全主體責任應該從五個方面做起：一是細化校長的責任，規定校長是學校食品安全第一責任人，對學校食品安全負全責，督促履行食品安全管理職責，建立健全學校食品安全管理制度，明確食品安全管理機構和分管負責人、食品安全管理人員。二是細化學校食品安全管理人員職責，規定學校食品安全管理人員須經有關部門部門考核合格，并履行組織落實管理制度規程、從業人員培訓考核和健康檢查、進貨查驗及食品留樣、處置不合格食品及食品相關產品、開展學校食品安全隱患排查整治等五項具體職責。三是推進學校食品安全民主管理和社會共治，明確學校建立由學校負責人、教職工代表、學生代表、家長代表等參與的食品安全民主監督機制，中小學要安排學校相關負責人陪餐，有計劃地選擇家長代表陪餐，同時在學校食堂就餐的教職工和陪餐人員應當與學生同食堂購餐。四是學校食堂運營應堅持公益性原則，不得營利。五是學校應當鼓勵和購買食品安全責任險。
謝謝大家！
山西日報記者：
我省常見食源性疾病有哪些？如何做好預防？
省衛健委藥食處副處長王俊杰：
我就結合近幾年的食源性疾病監測結果，給大家簡單介紹一下，我省常見的食源性疾病及預防措施。
一、微生物性食源性疾病是最常見的一類。
在日常生活中，應盡量避免生吃肉類、蔬菜，生食瓜果應徹底洗凈并擦干；避免飲用未經消毒的生牛奶和生牛奶制成的食品；冰箱食品生熟食分開，避免在冰箱內長時間存放食物；冰箱中取出的食品要經過徹底加熱再食用，溫度必須達到70℃且持續兩分鐘以上。
二、化學性食源性疾病。
一是誤將工業用亞硝酸鈉作為食鹽食用或食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質的蔬菜引起的。亞硝酸鹽也是我國允許使用的食品添加劑，但僅允許在腌熏肉制品中使用。亞硝酸鹽中毒后，典型的癥狀是缺氧，病人會有口唇青紫、指甲青紫的情況。
二是農藥中毒。一旦誤食誤用，一定要第一時間就醫。采摘新鮮蔬菜水果，一定要超過農藥安全間隔期。
三是甲醇中毒。主要的表現是對視力的影響，嚴重的可以導致失明。切記不要隨意飲用來源不明確的散裝酒。
三是植物性食源性疾病。
一是食用加熱不徹底或者加熱時間不夠的豆角。千萬不要為了追求脆的口感，而導致中毒。
二是食用蘑菇導致的中毒。預防蘑菇中毒最好的辦法就是不隨意采食。建議大家不要隨意購買旅游地出售的散裝野生蘑菇。
三是食用春夏季野菜中毒。最多見的是把曼陀羅當做可食用的野菜進食。
四是食用發芽土豆中毒。即使把發芽的部分削掉仍有中毒的風險。
五是食用鮮黃花菜（也叫金針菜）中毒。鮮黃花菜中含有科水仙堿，會出現急性胃腸炎。
山西廣播電視臺新聞中心記者：
簡要介紹太原海關如何開展我省的進口食品監管工作。
太原海關總工程師翟金義：
太原海關堅決貫徹落實習近平總書記提出的“四個最嚴”要求，根據《食品安全法》等法律法規的規定，嚴格履行各項工作職責，全力保障我省進口食品安全。一是事前備案管理，海關對進口食品的境外食品生產企業實施注冊管理，對向中國境內出口食品的出口商或代理商、對境內進口食品的進口商實施備案管理。二是事中檢驗檢疫，進口食品經檢驗檢疫合格的，由海關出具入境貨物檢驗檢疫證明，準予銷售、使用；經檢驗檢疫不合格且涉及安全、健康、環境保護的，由海關責令當事人銷毀或退運。三是事后監督管理，進口食品的進口商應當建立食品進口和銷售記錄制度，如實記錄進口食品的衛生證書編號、品名、規格、數量、生產日期、批號、保質期、出口商和購貨者名稱及聯系方式、交貨日期等各項信息，并保存不少于2年的時間，太原海關負責對我省食品進口商的相關記錄進行檢查。
此外，進入流通領域的進口食品，太原海關積極協助市場監管部門核查《入境貨物檢驗檢疫證明》等由海關出具的相關單證。
感謝對太原海關工作的關心和支持，歡迎繼續對我們的工作提出寶貴意見和建議。
中國市場監管報山西記者站記者：
今年食品安全宣傳周是如何宣傳反對食品浪費的？
省市場監管局食品協調處處長楊原：
勤儉節約是中華民族的傳統美德，特別是黨的十八大以來，在黨中央的大力倡導和有力推動下，反對浪費、崇尚節約已經成為社會共識。今年4月29日，《中華人民共和國反食品浪費法》的實施，讓反對浪費成為全社會共同的責任。我省人大早在1月15日即出臺了《山西省預防和制止餐飲浪費規定》，對公務用餐、職工食堂、教育機構食堂、聚餐和宴席、家庭和個人的餐飲活動等都做了具體規定，為在全社會形成厲行勤儉節約、反對餐飲浪費的社會風尚，提供了法律保障。宣傳周期間，我們將組織多種活動廣泛宣傳反對食品浪費。
一是以點帶面做好反食品浪費普法工作。今年的食品安全宣傳周，我們將重點宣傳反食品浪費相關法律法規，現場解讀并發放《中華人民共和國反食品浪費法》《山西省預防和制止餐飲浪費規定》。
二是共同倡議落實好“反食品浪費”。習近平總書記強調“制度的生命力在于執行”，此次食品安全宣傳周期間，省教育廳負責同志將代表教育主管部門圍繞“反食品浪費”作倡議發言、省機關事務管理局負責同志代表行政機關和企事業單位就“反食品浪費”作承諾發言，以實際行動共同踐行“反對餐飲浪費，守護陽光下的盤中餐”。
三是“厲行節約、反對浪費”從娃娃抓起。孩子是祖國的未來，民族的希望。在食品安全知識進校園活動中，我們將通過食育課和親手制作食品等活動，讓孩子們親身體會、親自感受，提高孩子們珍惜食物、感恩食物的意識，從小培養健康、節約的飲食觀念。
“食品安全宣傳周”是短暫的，反對食品浪費卻是長久的，眾擎易舉、眾志成城，希望能夠以此次活動為契機，推動更多的人杜絕浪費，珍惜糧食。我們也會動員社會各界積極參與食品安全治理，共同提升食品安全保障水平，共同維護人民群眾“舌尖上的安全”。
感謝這位媒體朋友的提問，這個問題就回答到這里。歡迎大家繼續對今年的食品安全宣傳周進行跟蹤報道和監督。
中國食品報山西記者站記者：
這次宣傳周活動，農業農村部門的重點活動中，有2個涉及食用農產品達標合格證，為什么如此重視這項工作？
省農業農村廳農產品質量安全監管局局長王圓榮：
食用農產品合格證制度是農產品質量安全監管機制的重大創新，是落實生產經營主體第一責任，“農田到餐桌”全過程監管，完善社會共治體系的有效舉措。
達標合格證是生產經營者作出的自我承諾，用“白紙黑字”標識出來，表明自己對質量安全負責的態度，可以說，合格證是農產品上市的“身份證”，是生產者的“承諾書”，是質量安全的“新名片”。全面試行合格證制度，就是要讓農產品帶證入市，逐步消除農產品來源不明、標識不清、安全不知等問題，持續構建農產品優質優價的市場環境，助力品牌培育，重塑消費者信心。
2020年合格證制度試行以來，我省115個涉農縣共開具合格證281萬余張，附帶合格證上市的農產品42萬余噸，在落實主體責任、提升質量安全治理能力上取得了積極成效。去年年底，我廳與省市場監管局聯合印發了《關于強化產地準出與市場準入有效銜接進一步推進食用農產品合格證制度試行工作的通知》，在產地準出與市場準入銜接上邁出了關鍵一步。當前，最關鍵的是下狠勁、使長勁，出實招、求實效，以釘釘子精神步步壓茬推進。強調合格證宣傳，就是要增強主體開證、亮證意識，強化管理者查證、驗證意識，提升采購者索證、認“證”意識，營造全社會推動達標合格證的氛圍，進而確保人民群眾“舌尖上的安全”。
省市場監管局食品安全總監馮曉斌：
各位媒體記者朋友們，食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，關系中華民族的未來。儉以養德、誠信為本是中華民族的傳統美德，保障食品安全更需要尚儉崇信、德法并舉。進入全面小康社會，人民群眾對美好生活的向往，對食品安全營養健康的需求不斷提升，食品安全工作必須堅持“四個最嚴”，嚴格源頭治理，嚴格過程監管，嚴厲打擊食品安全違法犯罪，確保全省百姓吃得放心、吃得安全、吃得健康，不斷增強全省百姓的獲得感、幸福感、安全感，為我省高質量轉型發展蹚新路作出新的更大貢獻，以優異成績慶祝建黨100周年！
魯公網安備 37060202000128號