“做漢堡不戴口罩、手套”、“雞塊掉地上撿起來放回去”、“抽油煙機清洗劑掉入油鍋”……外賣平臺上炸雞類銷量遙遙領先的華萊士后廚操作竟然如此不規(guī)范，既令人咋舌，又令人大跌眼鏡，還沖上了微博熱搜。
為保障人民群眾的食品安全，佛山市南海區(qū)市場監(jiān)管部門連續(xù)兩日開展突擊檢查，排查華萊士門店74家次。
01桂城
桂城市場監(jiān)管所高度重視，迅速對轄區(qū)10家華萊士門店展開全面突擊檢查，重點檢查環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、從業(yè)人員健康管理等情況。
檢查發(fā)現(xiàn)總體食品安全情況良好，但少數(shù)企業(yè)存在垃圾桶未加蓋、自動閉合門損壞等問題，執(zhí)法人員責令經(jīng)營者限期整改到位，及時消除食品安全風險隱患。
02九江
7月19日，九江市場監(jiān)管所迅速出動執(zhí)法人員，針對近期關于華萊士食品安全的輿論，結合疫情防控、佛山陽光餐飲工程及日常監(jiān)督檢查，共檢查6家華萊士門店，主要對上述單位許可范圍、從業(yè)人員健康證、索證索票、堂食現(xiàn)場和廚房衛(wèi)生、操作流程等食品安全情況進行檢查，并利用佛山陽光餐飲app對其開展線上監(jiān)督，暫無發(fā)現(xiàn)問題。
03西樵
西樵市場監(jiān)管所迅速出動執(zhí)法人員共檢查6家華萊士門店。檢查發(fā)現(xiàn)，有門店現(xiàn)場未能提供食品原材料票證材料，涉嫌未按規(guī)定履行食品進貨查驗義務，目前相關情況正在進一步調查取證中。
04丹灶
丹灶市場監(jiān)管所出動執(zhí)法人員檢查轄區(qū)內華萊士7家。檢查發(fā)現(xiàn)，各門店現(xiàn)場衛(wèi)生狀況良好，從業(yè)人員均具備健康證，食品安全管理員在崗，進貨查驗、進貨臺賬、廢棄物處理臺賬齊備。
05獅山
7月20日，獅山市場監(jiān)管所共檢查轄區(qū)華萊士9家次，檢查發(fā)現(xiàn)有門店在落實索票索證工作、環(huán)境衛(wèi)生等方面存在不規(guī)范情況，執(zhí)法人員已當場責令其改正。
06大瀝
大瀝市場監(jiān)管所對轄區(qū)內華萊士門店開展專項檢查，出動執(zhí)法檢查人員檢查華萊士門店29家次，重點檢查了店內衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康狀況、食品存放情況等，總體檢查情況良好。
07里水
里水市場監(jiān)督管理所結合轄區(qū)情況，對全鎮(zhèn)范圍內的華萊士餐飲門店開展專項突擊檢查。行動共檢查華萊士餐飲門店7家次。
通過專項行動檢查發(fā)現(xiàn)各門店總體經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生條件良好，但部分門店存在未使用佛山“陽光餐飲”APP落實自查工作、個別員工操作時未佩戴口罩手套、半成品容器未清洗干凈、冰箱的積雪太厚未及時清理、供貨商資質證照管理不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員均現(xiàn)場責令其限期整改。
下一步，南海區(qū)市場監(jiān)管部門將持續(xù)加強監(jiān)管，督促經(jīng)營者落實好主體責任，加強對店鋪的日常管理，加強從業(yè)人員食品安全培訓，配合運用佛山“陽光餐飲”APP開展食品安全自查自糾工作，全力保證轄區(qū)百姓“舌尖上的安全”。
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