作為一枚吃貨，在炎炎夏日喝上一杯奶茶，已經成為每日續命標配了。
說真的，咱們關注點好像都在外觀口感上了，對于奶茶制作的衛生條件，好像沒有太去計較。
但是，沒有想到！某知名奶茶店因衛生問題上了微博熱搜。
作為吃貨的我們，看來以后選購奶茶，衛生條件也要引起重視了。
這不，說來就來！江西省市場監管局發布通知，要全面排查網紅奶茶店風險隱患。
哇偶！咱們喝奶茶有保障啦！
8月6日，江西省市場監管局下發通知，決定從6個方面，在全省范圍內以“奈雪的茶”門店為重點，開展為期一個月的網紅飲品店食品安全風險隱患排查。
1.主體資格情況
是否取得合法資質，是否存在無證照、超范圍經營行為；從業人員是否有有效健康證明，是否經培訓合格上崗。
2.制度建設情況
是否建立進貨查驗制度，是否履行進貨查驗義務，是否能提供原材料檢驗檢疫憑證；是否建立不合格食品處置制度，是否對不合格食品、回收食品、過期食品及原料進行有效處置并如實記錄等。
3.食材加工情況
食材來源是否合法，所涉進口冷鏈食品及原輔料是否有“四證”（即入境檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明、追溯信息）；經營場所是否符合衛生要求；是否超范圍使用食品添加劑和添加非食用物質。
4.設備配置情況
食品及原輔料是否做到成品與半成品分開存放，是否按規定冷藏以及冷藏措施是否落實到位；是否有相應的消毒、冷藏、更衣、防塵、防蠅、防鼠設施設備等。鼓勵門店開展“互聯網+明廚亮灶”建設，把后廚亮出來，自覺接受社會監督。
5.疫情防控情況
按照當地疫情防控指揮部要求，落實疫情防控主體責任，加強對從業人員的嚴格管理，嚴格執行體溫檢測、健康上崗、健康異常報告等制度，嚴格落實工作期間科學佩戴口罩和手套、規范穿著工作服、做好個人衛生和健康管理、定期檢測核酸、疫苗接種等疫情防控各項措施，做到“應檢盡檢、應接盡接”。
6.開展培訓情況
積極組織開展餐飲從業人員網絡培訓考核，把培訓作為提升餐飲從業人員的規范操作能力和行為自覺的一項長效管理工作，自行開展線上、線下培訓；組織運用“贛溯源”APP軟件參加年度考試。
江西省市場監管局要求
各地市場監管部門要結合黨史學習教育、“我為群眾辦實事”以及“餐飲安全你我同查”等活動，進一步壓實經營者主體責任，改善食品經營條件和環境衛生，規范食品經營秩序，依法查處違法違規行為，保障社會公眾的飲食安全。
魯公網安備 37060202000128號