食品伙伴網訊 2021年9月17日，據美國食品安全新聞網消息，美國聯邦官員表示，與蛋糕粉有關的大腸桿菌疫情已經結束，但無法確定涉及的具體產品。
根據美國疾病預防與控制中心（CDC）的最新消息，對疫情的調查已經結束。美國食品藥品監督管理局（FDA）實驗室致力于追溯，但無法確定特定口味或品牌的蛋糕混合料是病原體的來源，也沒有發起與疫情有關的召回。
本次疫情導致12個州至少16人患病。所涉及的大腸桿菌毒性特別強，在已知的病人中，幾乎有一半（7個）病得很重，不得不住院。據了解，疾病開始于2021年2月26日，持續至6月21日。患病人群的年齡從2歲到73歲不等，平均年齡為13歲，所有患者均為女性。沒有死亡的相關報告。
疫情中的真實患病人數很可能比報道的數字高得多，而且疫情可能不僅限于已知患病的州。這是因為許多人在沒有醫療護理的情況下康復，并且沒有進行大腸桿菌檢測。
州和地方公共衛生官員就患者生病前一周吃的食物采訪了他們。在接受采訪的8名患者中，有6人報告品嘗或食用了用蛋糕粉制成的生面糊。據報道，人們購買了不同品牌的蛋糕粉。
美國CDC建議人們不要吃任何種類的生面糊。吃生面糊會使人生病，因為一些原料，如面粉和雞蛋，會被細菌污染。只有當生面糊被烘烤或烹飪時，細菌才會被殺死。
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