備注：表格中標“*”號者，是指在工業建筑中生產的排污單位。

 

　　3.2全員參與，制定環境保護方針及目標

 

　　最高管理者在界定的環境管理體系內建立實施適合企業的環境保護、預防污染并持續改善的環境方針，制定可監視測量的環境目標；發揮領導作用與承諾，提供所需資源并要求全員參與。

 

　　3.3建立環境保護責任制度，明確單位負責人和相關人員的責任

 

　　根據《中華人民共和國環境保護法》要求，排放污染物的企業事業單位，應當建立環境保護責任制度，明確單位負責人和相關人員的責任。細分企業主要負責人、分管環境安全負責人和各崗位人員承擔的環境安全責任，把環境安全責任逐級逐項分解、落實到各部門和各崗位人員，形成完善的制度和責任體系。企業主要負責人是環境安全第一責任人，全面負責本單位的環境安全管理工作。

 

　　3.4始終將環境保護作為重要關鍵點，控制環境污染

 

　　根據相關法規標準要求，熟知各項污染物的污染參數、分布及其控制范圍，始終將環境保護作為重要的關鍵點，加大食品生產工藝中的環境污染控制；合理應用污染控制技術，將先進的排污治理技術應用到食品生產和加工工藝中，通過新技術、新設備的應用，讓各個工藝得到良好優化。

 

　　尤其是近兩年，我國高度重視塑料污染問題，食品企業應積極響應禁塑限塑政策，同時避免過度包裝，嚴格按照GB 23350《限制商品過度包裝 食品和化妝品》的要求進行包裝。《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法》明確國家依法禁止、限制生產、銷售和使用不可降解塑料袋等一次性塑料制品，國家鼓勵和引導減少使用、積極回收塑料袋等一次性塑料制品，推廣應用可循環、易回收、可降解的替代產品。《國家發展改革委 生態環境部關于進一步加強塑料污染治理的意見》提出以可循環、易回收、可降解為導向，研發推廣性能達標、綠色環保、經濟適用的塑料制品及替代產品，培育有利于規范回收和循環利用、減少塑料污染的新業態新模式。《國家發展改革委 生態環境部關于印發“十四五”塑料污染治理行動方案的通知》提出了推動塑料生產和使用源頭減量，推廣塑料替代產品的要求。國家發改委等部門發布了關于印發《飲料紙基復合包裝生產者責任延伸制度實施方案》的通知，落實生產者延伸責任，推動飲料紙基復合包裝行業綠色發展。食品企業也積極響應號召，如依云、可口可樂、雀巢等行業巨頭制定了減塑計劃，加強塑料回收。

 

　　研究開發環保型包裝，選擇可循環、易回收、可降解的替代產品代替傳統包裝材料，進行減量化包裝視覺和結構設計，避免過度包裝等因素對食品安全造成物理、化學、微生物的侵害，遵循減量化、再利用、再循環、可降解的原則，使食品包裝全生命周期處于綠色過程，合理回收利用，進一步控制環境污染。

 

　　3.5建立突發環境事件應急預案，持續開展污染事故隱患排查

 

　　規范突發環境事件應急預案管理，制定突發環境事件應急預案，報環境保護主管部門和有關部門備案。企業要定期組織環境安全隱患排查，制定相應的防范措施和整改計劃，并不斷完善應急預案體系，確保環境管理體系能夠實現其預期的結果，保障應急預案的實效性和可操作性。

 

 

　　為保護和改善環境，防治污染和其他公害，規范及指導企業事業單位和其他生產經營者排污行為，推進生態文明建設，國家及各省市相繼出臺相關法規標準，此處列舉我國與食品加工企業有關的部分環境保護法規標準，詳細內容可在食品伙伴網查閱。