食品伙伴網訊 2021年10月20日，美國疾病預防與控制中心（CDC）確定全洋蔥為正在進行的大規模沙門氏菌疫情爆發的來源。
據報道，此次暴發導致37個州的652人患病，129人住院治療，沒有死亡的報告。
流行病學和追溯數據顯示，此次疫情中的一個感染源是從墨西哥奇瓦瓦州進口的全紅、白、黃洋蔥，由ProSource Inc .在美國各地分發。
美國CDC建議家里有未標記的全紅、全白或全黃洋蔥的人扔掉它們，不要吃。從墨西哥奇瓦瓦州進口并由ProSource Inc .分銷的全洋蔥不應該被人們食用，企業也不應該出售或供應。
對病人的采訪顯示，75%的人在生病前吃了或可能吃了生洋蔥或可能含有生洋蔥的菜肴。幾個生病的人報告說在同一家餐館吃飯，這表明他們可能是疾病群的一部分。
從病人家中收集的餐館調味品杯中的香菜葉和酸橙樣本中發現了這種暴發菌株。病人還報告說杯子里有洋蔥，盡管測試時杯子里一個也沒有。
調查人員確定，ProSource Inc .向許多病人吃飯的餐館供應全洋蔥，包括收集調味品杯的餐館。
調查人員正在努力確定其他洋蔥或供應商是否與此次疫情有關。
更多詳情參見：https://www.cdc.gov/media/releases/2021/s1020-food-safety-salmonella.html
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