早點(diǎn)攤炸油條過(guò)量添加明礬，致使油條中鋁殘留量超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)7倍。近日，光澤法院對(duì)一起生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品案件依法公開(kāi)開(kāi)庭進(jìn)行了審判，商販陳某獲刑六個(gè)月，被判處罰金人民幣四千元，并被禁止從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動(dòng)一年。

 

 

　　2020年9月，光澤縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在對(duì)陳某生產(chǎn)銷售的甜、咸兩個(gè)品類油條進(jìn)行抽樣檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，陳某在生產(chǎn)甜油條過(guò)程中過(guò)量添加明礬，經(jīng)檢測(cè)，油條中鋁殘留量為737mg/kg，嚴(yán)重超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量（≤100mg/kg）。南平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局出具的《食品安全危害認(rèn)定專家意見(jiàn)書》認(rèn)定此次抽檢樣品，鋁的殘留量足以造成嚴(yán)重食物中毒或者其他嚴(yán)重食源性疾病。

 

 

　　法院經(jīng)審理認(rèn)為，陳某違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在食品生產(chǎn)、銷售過(guò)程中，超限量濫用食品添加劑，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病，其行為構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。

 

 

　　明礬是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，但是，其化學(xué)成份是硫酸鋁鉀，含有鋁離子，過(guò)量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。我國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鋁殘留量有小于等于100毫克/公斤的限量。