現在，又到了一年一度的春菜嘗鮮季。雖然春寒料峭，但香椿、蠶豆、春筍等綠油油、嫩生生的春菜已搶先一步上市了，為餐桌帶來了“春天的味道”。
作為春菜當中的“高端”品類，香椿由于產量的關系，價格一直不便宜。在上海黃浦區的一家菜場，用塑料盒包裝的香椿顯得格外珍貴，也有的攤位嫌進價太貴干脆就沒進貨。
上海某菜市場蔬菜經營戶：香椿120元一斤，春節是150元一斤。
現在拿一百元左右一斤，太貴了我們沒拿。
香椿一天一個價，價格起起落落。而馬蘭頭、薺菜、草頭等春菜的價格，市民們還是可以接受的。
這段時間，蠶豆也很鮮嫩。這些蠶豆大多來自福建，帶殼的每斤7元，剝好殼的每斤23元，價格雖不便宜，但買來嘗鮮的人并不少。
被譽為“素食第一品”的春筍，也是市民餐桌上的家常美味。
上海某菜市場蔬菜經營戶：現在本地筍還沒下來，我們現在是浙江筍，從浙江進過來的，春節賣每斤30元，現在都賣18元。
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