一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易

 

　　半絲半縷恒念物力維艱

 

　　你知道嗎？

 

　　浪費(fèi)糧食是違法的！

 

　　挑戰(zhàn)法律底線

 

　　小心“吃不了兜著走”

 

　　在臨沂市市場(chǎng)監(jiān)管局公布的第一批制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)典型案例中就有餐廳因未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒、設(shè)置最低消費(fèi)額被警告、罰款！

 

　　一起來(lái)看看

 

 

　　2023年3月16日，臨沂市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)臨沂市長(zhǎng)春藤餐飲服務(wù)有限公司未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)消費(fèi)提示提醒、設(shè)置最低消費(fèi)額的違法行為，依法作出警告、罰款2300元的行政處罰。

 

　　2023年3月16日，臨沂市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)臨沂市長(zhǎng)春藤餐飲服務(wù)有限公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，經(jīng)查，當(dāng)事人在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)未張貼和擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)或防止食品浪費(fèi)的提示提醒等，對(duì)包間設(shè)置最低消費(fèi)要求。

 

　　當(dāng)事人的上述行為，分別違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第二項(xiàng)和《山東省反食品浪費(fèi)規(guī)定》第七條第四款之規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條第一款和《山東省反食品浪費(fèi)規(guī)定》第七條第四款之規(guī)定，綜合考慮當(dāng)事人違法事實(shí)、情節(jié)、危害程度等因素，臨沂市市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)其作出行政處罰。

 

 

 

　　第七條 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取下列措施，防止食品浪費(fèi)：

 

　　（一）建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容；

 

　　（二）主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說(shuō)明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐；

 

　　（三）提升餐飲供給質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇；

 

　　（四）提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食；

 

　　（五）提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐。

 

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

 

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可以通過(guò)在菜單上標(biāo)注食品分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)等方式充實(shí)菜單信息，為消費(fèi)者提供點(diǎn)餐提示，根據(jù)消費(fèi)者需要提供公勺公筷和打包服務(wù)。

 

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可以對(duì)參與“光盤(pán)行動(dòng)”的消費(fèi)者給予獎(jiǎng)勵(lì)；也可以對(duì)造成明顯浪費(fèi)的消費(fèi)者收取處理廚余垃圾的相應(yīng)費(fèi)用，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)明示。

 

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可以運(yùn)用信息化手段分析用餐需求，通過(guò)建設(shè)中央廚房、配送中心等措施，對(duì)食品采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等進(jìn)行科學(xué)管理。

 

　　第二十八條 違反本法規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的，由縣級(jí)以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)或者縣級(jí)以上地方人民政府指定的部門(mén)責(zé)令改正，給予警告。

 

　　違反本法規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的，由縣級(jí)以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)或者縣級(jí)以上地方人民政府指定的部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬(wàn)元以下罰款。

 

　　違反本法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)的，由縣級(jí)以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)或者縣級(jí)以上地方人民政府指定的部門(mén)責(zé)令改正，拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款。

 

　　《山東省反食品浪費(fèi)規(guī)定》

 

　　第七條  餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全食材采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、配送、銷售等環(huán)節(jié)的節(jié)約管理制度和規(guī)范，將反食品浪費(fèi)理念融入菜單設(shè)計(jì)、菜品制作，并采取下列措施，防止食品浪費(fèi)：

 

　　（一）開(kāi)展從業(yè)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容；

 

　　（二）在顯著位置張貼或者擺放節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)的標(biāo)識(shí)，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐；

 

　　（三）合理確定食品菜品的數(shù)量、分量；

 

　　（四）為消費(fèi)者按需提供半份菜、小份菜等不同規(guī)格的選擇；

 

　　（五）配備公勺、公筷；

 

　　（六）為消費(fèi)者提供環(huán)保衛(wèi)生的打包服務(wù)。

 

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可以通過(guò)充實(shí)菜單信息，明示菜品主輔配料、口味、分量、建議消費(fèi)人數(shù)等信息；對(duì)參與“光盤(pán)行動(dòng)”的消費(fèi)者，可以通過(guò)返現(xiàn)、打折、積分、停車優(yōu)惠等多種方式給予獎(jiǎng)勵(lì)。

 

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的，由縣級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)或者縣級(jí)以上人民政府指定的部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬(wàn)元以下的罰款。

 

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得設(shè)置最低消費(fèi)額。設(shè)置最低消費(fèi)額的，由縣級(jí)以上人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)或者縣級(jí)以上人民政府指定的部門(mén)責(zé)令改正，處一千元以上五千元以下的罰款。