強化經(jīng)營自律 抵制餐飲浪費
濟南市市場監(jiān)管局
致全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者的一封信
全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者：
為進一步在全社會營造浪費可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍，濟南市市場監(jiān)督管理局提醒全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者從自身做起，強化自律，與廣大消費者共同做好反餐飲浪費工作：
一要踐行節(jié)約理念。餐飲服務(wù)經(jīng)營者要積極探索餐飲節(jié)約的新途徑、新方法，將節(jié)約理念貫穿到餐飲經(jīng)營的全過程，減少原料的浪費及廚余垃圾的產(chǎn)生，推動餐飲節(jié)約活動常態(tài)化。
二要強化消費引導(dǎo)。餐飲服務(wù)經(jīng)營者要通過電子顯示屏、宣傳畫、桌卡等形式，在經(jīng)營場所廣泛開展勤儉養(yǎng)德公益宣傳，引導(dǎo)廣大消費者樹立“適度、健康、責(zé)任”的消費理念，培養(yǎng)崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者在菜單上標(biāo)示菜肴份量，在套餐標(biāo)準(zhǔn)上注明建議消費人數(shù)，引導(dǎo)消費者按需點餐。
三要為消費者提供便利。鼓勵網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營平臺及餐飲服務(wù)提供者提供“小份餐”，主動推出“半份菜”、“半份飯”，將“厲行節(jié)約，反對浪費”的要求落到實處，主動提供打包服務(wù)并使用環(huán)保包裝，提示消費者將剩飯、剩菜打包帶走，不斷強化消費者適度消費、文明用餐的自覺性。
四要做好集體用餐單位反餐飲浪費工作。學(xué)校食堂、單位食堂等集體用餐單位要根據(jù)當(dāng)日就餐人數(shù)加工制作食品，避免餐食浪費。各學(xué)校應(yīng)落實主體責(zé)任，加強對學(xué)生的教育引導(dǎo)、提醒提示，把“厲行節(jié)約、反對浪費”理念融入主題班會、主題征文、手抄報、“光盤行動”等日常活動中，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，杜絕浪費糧食不良行為。
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