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市場監管總局關于2023年第三季度市場監管部門食品安全監督抽檢情況的通告（2023年第20號）

核心提示：2023年第三季度，全國市場監管部門堅持以問題為導向，完成食品安全監督抽檢2130838批次，依據有關食品安全國家標準等進行檢驗，發現不合格樣品55473批次，監督抽檢不合格率為2.60%，較2022年同期下降0.33個百分點。

　　2023年第三季度，全國市場監管部門堅持以問題為導向，完成食品安全監督抽檢2130838批次，依據有關食品安全國家標準等進行檢驗，發現不合格樣品55473批次，監督抽檢不合格率為2.60%，較2022年同期下降0.33個百分點。

　　從抽樣食品品種來看，消費量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品，監督抽檢不合格率分別為0.73%、0.99%、0.85%、0.16%、0.08%，均低于總體抽檢不合格率。與上年同期相比，餐飲食品、餅干等22大類食品抽檢不合格率有所降低，但蔬菜制品、調味品、水果制品等10類食品抽檢不合格率有所上升。各類食品監督抽檢結果見附件。

　　從檢出的不合格項目類別看，一些不合格項目占抽檢不合格樣品總量為：農藥殘留超標36.20%，微生物污染18.76%，超范圍超限量使用食品添加劑13.20%，有機物污染問題10.03%，獸藥殘留超標8.86%，重金屬等污染6.48%，質量指標不達標5.27%。

　　針對監督抽檢發現的不合格樣品，市場監管部門已向社會公布監督抽檢結果，并按有關規定及時開展核查處置，嚴格控制食品安全風險。

　　特此通告。

　　附件：

2023年第三季度各類食品監督抽檢結果匯總表.docx

　　市場監管總局

　　2023年11月4日

2023年第三季度各類食品監督抽檢結果匯總表

序號	食品種類	樣品抽檢數量/批次	合格樣品數量/批次	不合格樣品數量/批次	樣品不合格率
1	餐飲食品	235373	220779	14594	6.20%
1	其中：餐飲具	64167	51683	12484	19.46%
2	蔬菜制品	48008	46294	1714	3.57%
3	食用農產品	875314	846128	29186	3.33%
4	炒貨食品及堅果制品	25874	25135	739	2.86%
5	淀粉及淀粉制品	37467	36848	619	1.65%
6	水果制品	29074	28664	410	1.41%
7	糕點	108082	106604	1478	1.37%
8	飲料	71073	70103	970	1.36%
9	調味品	109488	108098	1390	1.27%
10	酒類	68041	67248	793	1.17%
11	冷凍飲品	16009	15830	179	1.12%
12	水產制品	14036	13880	156	1.11%
13	豆制品	37047	36663	384	1.04%
14	食用油、油脂及其制品	51194	50688	506	0.99%
15	茶葉及相關制品	19608	19418	190	0.97%
16	食糖	15204	15068	136	0.89%
17	肉制品	53401	52945	456	0.85%
18	方便食品	28920	28701	219	0.76%
19	糧食加工品	120789	119913	876	0.73%
20	餅干	19052	18916	136	0.71%
21	薯類和膨化食品	15305	15217	88	0.57%
22	蜂產品	6484	6451	33	0.51%
23	特殊膳食食品	1940	1933	7	0.36%
24	速凍食品	26135	26070	65	0.25%
25	保健食品	9922	9899	23	0.23%
26	罐頭	15711	15680	31	0.20%
27	糖果制品	21957	21916	41	0.19%
28	食品添加劑	2630	2625	5	0.19%
29	蛋制品	9337	9322	15	0.16%
30	嬰幼兒配方食品	2649	2645	4	0.15%
31	乳制品	33820	33793	27	0.08%
32	可可及焙烤咖啡產品	1243	1242	1	0.08%
33	特殊醫學用途配方食品	204	204	0	0.00%
34	其他食品	447	445	2	0.45%
合計		2130838	2075365	55473	2.60%