食品伙伴網訊 1月31日，上海市市場監督管理局發布2024年第5期省級食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及7大類食品，包括：淀粉及淀粉制品、方便食品、乳制品、食品添加劑、食用農產品、蔬菜制品和飲料。抽檢樣品共計756批次，其中合格753批次、不合格3批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格食品為飲料3批次，不合格食品分別為上海長申超市有限公司銷售的標稱生產企業名稱為“進口商：上海尊荷商貿有限公司”的克里特白山飲用水（其他飲用水），亞硝酸鹽（以NO₂^-計）不合格；東莞市星空貿易有限公司上海楊浦區第二分公司銷售的標稱生產企業名稱為“代理商：杭州品頤貿易有限公司”的喬克蒂姆動物造型天然飲用水（其他飲用水），亞硝酸鹽（以NO₂^-計）不合格；上海華潤萬家超市有限公司五角場店銷售的標稱生產企業名稱為“經銷商：紐西蘭（廣州）飲品有限公司”的澳洲天然低鈉礦泉水，界限指標-偏硅酸不合格。

 

　　亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，亞硝酸鹽在包裝飲用水中最大限量值為0.005mg/L（以NO₂^-計）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細菌污染后，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當，也會導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。

 

　　界限指標是區別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要品質指標。飲用天然礦泉水中界限指標不達標的原因，可能是水源水受環境、季節等因素影響，界限指標含量波動；還可能是部分生產廠家為追求利益使用非礦泉水冒充礦泉水。

 

　　對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

 

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