食品伙伴網(wǎng)訊 5月22日，甘肅省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，檢出10批次不合格食品。發(fā)現(xiàn)的主要問題是食品添加劑超限量超范圍使用、微生物污染、生物毒素超標、其他污染問題。

 

 

　　3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為武都區(qū)一方水土特產(chǎn)食品店銷售的，標稱甘肅省康縣興源土特產(chǎn)商貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的姬松茸（生產(chǎn)日期：2023-7-1），其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；蘭州宜寶源工貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的豆花（生產(chǎn)日期：2023-11-6），其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)萬家超市銷售的，標稱河北旺悅食品有限公司生產(chǎn)的老北京五味小麻花（甜味）（生產(chǎn)日期：2023-10-16），其中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、肚痛、心跳快等癥狀，長期使用可能引起肝腎臟的慢性損害。苯甲酸及其鈉鹽超標的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強，在高劑量使用時能抑制細菌。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽可能會危害人體健康。脫氫乙酸不合格的原因可能是個別生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超范圍使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中含有該添加劑含量。

 

　　5批次食品檢出微生物污染問題

 

　　5批次食品檢出微生物污染問題，分別為宕昌縣興昌蜂業(yè)科技有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘肅宕昌黃芪蜜（原蜜）、（生產(chǎn)日期：2023-4-6），其中菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；懷寧伽盛明秀商貿(mào)有限公司銷售的，標稱平?jīng)鼋鸾笔秤邢挢?zé)任公司生產(chǎn)的玄鶴洞牌速溶油茶（生產(chǎn)日期：2023-9-23），其中菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；寧縣佰惠購物廣場銷售的，標稱甘肅五歧食品有限公司生產(chǎn)的蕎麥香醋（生產(chǎn)日期：2023-7-4），其中菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；金昌市佰匯優(yōu)鮮商貿(mào)有限公司銷售的，標稱武威涼都食品有限公司生產(chǎn)的涼都熏醋（生產(chǎn)日期：2023-3-15），其中菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定；宕昌縣興昌蜂業(yè)科技有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘肅宕昌百花蜜（原蜜）（生產(chǎn)日期：2023-4-6），其中菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

 

　　1批次食品檢出生物毒素問題，為臨夏市恒祥生態(tài)餐飲店銷售的油炸花生米（加工日期：2023-11-27），其中黃曲霉毒素B1項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標的食品，可能會對肝臟造成損害。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。花生中黃曲霉毒素B1檢測值超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料受到黃曲霉等霉菌的污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　此外，還有1批次食品檢出其他污染問題，為七里河區(qū)忠豪福香慧餐飲店提供的涼菜盤（消毒日期：2023-12-12），其中陰離子合成洗滌劑項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，甘肅省市場監(jiān)管局已責(zé)成蘭州、隴南、慶陽、臨夏、平?jīng)龅仁袌霰O(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。