食品伙伴網訊 5月31日，福建省市場監督管理局發布2024年第17期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品12批次，不合格項目涉及微生物污染問題、農獸藥殘留問題、食品添加劑問題、重金屬污染問題。

 

 

　　8批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為順昌縣城關市場樂新海產品攤銷售的黃花魚（購進日期為2024年4月9日），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；晉江市梅嶺垂強蔬菜店銷售的生姜（訂單日期為2023年11月30日），噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；福建匯購超市有限公司銷售的新鮮粗山藥（訂單日期為2023年11月29日），咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；福建政和惠多商貿有限公司銷售的木瓜（購進日期為2024年3月24日），噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；廈門潤澤夏福貿易有限公司銷售的小蔥（購進日期為2024年3月28日），噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；廈門佰嘉瑪特超市有限公司銷售的長豆（豇豆）（購進日期為2024年3月29日），滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；晉江市青陽阿明蔬菜攤銷售的鐵棍山藥（訂單日期為2023年11月30日），咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；廈門金搜誠貿易有限公司銷售的荷蘭豆（食莢豌豆）（購進日期為2024年3月28日），多菌靈、吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定。

 

　　恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥，長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg；在番木瓜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。

 

　　多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物因真菌引起的病害具有防治效果。長期食用多菌靈超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，多菌靈在食莢豌豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

 

　　咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜高效殺菌劑，少量的殘留不會引起人體急性中毒，一般只對皮膚、眼有刺激癥狀?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留限量為0.3mg/kg。

 

　　噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲嗪在番木瓜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg；在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

 

　　滅蠅胺又名環丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲效果較好的生態農藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。

 

　　吡唑醚菌酯是具有保護、治療和傳導作用的殺菌劑，殺菌譜廣，能有效防治多種病害。食用食品一般不會導致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，吡唑醚菌酯在食莢豌豆中最大殘留限量為0.02mg/kg。

 

 

　　2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為永定區盛發蔬果店銷售的甜橄欖（購進日期為2024年3月25日），三氯蔗糖、多菌靈不符合食品安全國家標準規定；福州市長樂區漳港衍青超市銷售的甜橄欖（購進日期為2024年4月8日），三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規定。

 

　　三氯蔗糖又名蔗糖素，是食品生產中常用的甜味劑之一，也是最接近蔗糖的一種甜味劑。三氯蔗糖熱量低，不容易產生齲齒，安全性較高。橄欖中三氯蔗糖超標的原因可能是生產單位為了增加產品甜味超范圍使用所致。

 

 

　　1批次食品檢出微生物污染問題，為標稱龍巖市新羅區佳惠食品廠2024年3月5日生產的綠豆餅，菌落總數不符合食品安全國家標準規定，銷售單位為長汀縣新龍洲量販有限公司。

 

　　菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》（GB 7099-2015）規定，糕點中菌落總數的5次檢測結果均不得超過10⁵CFU/g且至少3次檢測結果不超過10⁴CFU/g。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

 

　　此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為石獅市潤珍水果店銷售的老姜（訂單日期為2023年11月26日），鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　針對抽檢發現的不合格產品，屬地市場監管部門已開展核查處置，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，依法查處違法違規行為，有效防控食品安全風險。