邯鄲市開展生鮮肉集中“夜查”行動邯鄲市市場監管部門分別于9月14日、19日和26日凌晨，集中開展節前生鮮肉突擊“夜查”行動，全力保障節日期間市場銷售生鮮肉質量安全。
集中夜查，全面覆蓋
此次行動以食用農產品批發市場為重點場所，以生鮮肉批發銷售者為重點對象，以豬、牛、羊肉及其副產品為重點品種，對全市294家生鮮肉批發商、86輛運輸車輛集中夜查全覆蓋，嚴格檢查生鮮肉供貨方資質、動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證等證明文件，查看票據信息與現場檢查肉品是否一致等。
強化抽檢，保障質量
進一步加大監督抽查力度，開展肉品水分含量、瘦肉精等項目快檢和監督抽檢，共監督抽檢59批次，快檢151批次，對抽檢發現的不合格產品，依法開展核查處置，有效規范全市生鮮肉市場經營秩序，堅決以“零容忍”態度，切實筑牢生鮮肉質量安全防線。
廣泛宣傳，落實責任
向生鮮肉銷售者發放《肉類產品銷售提醒告誡書》，督促銷售者嚴格履行食品安全主體責任，從嚴把好進貨、銷售、貯存各個關口，切實保證生鮮肉來源可溯、合法合規經營，嚴防不符合質量標準、來源不明的肉類產品流入市場。
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