一口咬下去嘎嘣脆的 冬棗 受到眾多消費(fèi)者的喜愛，可部分消費(fèi)者還不知道 冬棗也有等級(jí)之分 ，各級(jí)之間的標(biāo)準(zhǔn)要求大不相同。
今天，一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)帶你詳細(xì)厘清各個(gè)等級(jí)的冬棗都長(zhǎng)什么樣！
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 32714-2016《冬棗》將冬棗鮮果分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)
單果重
特級(jí)要求18g<單果重≤22g
一級(jí)要求14g<單果重≤18g
二級(jí)要求10g<單果重≤14g
各等級(jí)冬棗允許有5%低于規(guī)定單果重差別的范圍，但同一批次的果實(shí)單果差異不宜過于顯著。
可溶性固形物含量
特級(jí)和一級(jí)要求含量≥26%
一級(jí)和二級(jí)要求含量≥22%
果實(shí)色澤及著色面積
特級(jí)和一級(jí) 要求果皮赭紅光亮，著色面積占果實(shí)表面積累計(jì)比例達(dá)1/3以上；
二級(jí) 要求果皮赭紅光亮，著色面積占果實(shí)表面積累計(jì)比例達(dá)1/4以上。
同一批次的果當(dāng)中的缺陷果比例
特級(jí)果當(dāng)中的缺陷果比例不超過3%
一級(jí)果當(dāng)中的缺陷果比例不超過5%
二級(jí)果當(dāng)中的缺陷果比例不超過8%
各級(jí)冬棗容許度允許的不合格果，只能是鄰級(jí)果，不允許隔級(jí)果。
消息來源：市標(biāo)準(zhǔn)化院
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