食品伙伴網訊 1月10日，福建省市場監督管理局發布2025年第2期食品安全監督抽檢信息通告，檢出42批次不合格食品，其中，有6批次不合格食品檢出食品添加劑問題。

 

　　抽檢信息顯示，這6批次不合格食品分別為標稱武夷山武夷茶倉生態農業發展有限公司2024年6月10日生產的金駿眉（茶葉），檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；福州市鼓樓區華大街道巫生桂水果店銷售的東魁 楊梅（訂單日期為2024年5月22日），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；福建省榮泰旺嘉商貿有限公司銷售的龍眼（購進日期為2024年11月19日），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；石獅市啊胖水果店銷售的龍眼（購進日期為2024年11月22日），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；平潭縣城關何龍小吃店銷售的油條（加工日期為2024年11月15日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；豐澤區賞悅餐飲店銷售的干炒牛河（加工日期為2024年10月23日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　檸檬黃是一種酸性合成著色劑，主要用于飲料、果醬、蜜餞涼果等食品。少量檸檬黃會被人體消化代謝排出，但其沒有營養價值，長期食用檸檬黃超標的食品可能對人體健康產生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，茶葉中不得使用檸檬黃。檸檬黃不合格的原因可能是，企業在生產加工過程中，為了改善產品色澤而超范圍使用。

 

　　甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40-50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能對人體的肝臟和神經系統造成一定危害。楊梅中檢出甜蜜素的原因，可能是生產單位為增加產品甜味，違規添加甜蜜素。

 

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，經表面處理的鮮水果中二氧化硫的最大殘留量為0.05g/kg。

 

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品可能會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨可應用于油炸面制品，其添加量“按生產需要適量使用”，終產品中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。鋁的殘留量超標的原因，可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，大米制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。

 

　　針對抽檢發現的不合格產品，屬地市場監管部門已開展核查處置，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，依法查處違法違規行為，有效防控食品安全風險。

不合格食品信息

食品安全監督抽檢不合格產品信息表（茶葉及相關制品）
序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規格型號	商標	生產（加工、購進、消毒）日期	保質期	不合格項目||檢驗結果||標準值	備注
1	武夷山武夷茶倉生態農業發展有限公司	武夷山市洋莊村五渡橋6號	武夷山武夷茶倉生態農業發展有限公司	福建省南平市武夷山市武夷街道角亭村八角亭路12號2樓	金駿眉（茶葉）	500g/罐	/	2024/6/10	三年	檸檬黃║0.181g/kg║不得使用	1.抖音網店商鋪名稱：武夷茶倉； 2.產品標簽明示委托方：武夷山市止茗茶業有限公司
食品安全監督抽檢不合格產品信息表（食用農產品）
序號	標稱生產企業/進貨來源名稱	標稱生產企業/進貨來源地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規格型號	商標	生產（加工、購進、檢疫、訂單生成）日期	保質期	不合格項目||檢驗結果 ||標準值	備注
8	/	/	福州市鼓樓區華大街道巫生桂水果店	福建省福州市鼓樓區冶山路4-7號	東魁 楊梅	/	/	2024/5/22	/	甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.150g/kg║不得使用	京東到家網店商鋪名稱：鮮果多（省府店）
19	/	/	福建省榮泰旺嘉商貿有限公司	福建省泉州市石獅市鴻山鎮伍堡鴻山新大街388號君豐力嘉廣場5-107	龍眼	/	/	2024/11/19	/	二氧化硫殘留量║0.171g/kg║≤0.05g/kg
21	/	/	石獅市啊胖水果店	福建省泉州市石獅市鴻山鎮伍堡鴻山新大街45號	龍眼	/	/	2024/11/22	/	二氧化硫殘留量║0.131g/kg║≤0.05g/kg
食品安全監督抽檢不合格產品信息表（餐飲食品）
序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在地址	樣品名稱	規格型號	商標	生產（加工、購進、消毒）日期	保質期	不合格項目||檢驗結果||標準值	備注
1	/	/	平潭縣城關何龍小吃店	平潭綜合實驗區潭城鎮潭城北路13-5	油條	/	/	2024/11/15	/	鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║604mg/kg║≤100mg/kg
4	/	/	豐澤區賞悅餐飲店	福建省泉州市豐澤區寶洲街689號萬達廣場室內步行街3F3055號商鋪	干炒牛河	/	/	2024/10/23	/	脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.607g/kg║不得使用

  相關報道：福建省市場監督管理局2025年第2期食品安全監督抽檢信息通告
   關于抽檢不合格項目的風險提示.doc
   第2期食品安全監督抽檢不合格產品信息表.xls
 

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