食品伙伴網訊 3月5日，安徽省市場監督管理局發布2025年第7期食品安全抽檢信息通告，檢出2批次不合格食品。
其中，1批次食品檢出獸藥殘留問題，為合肥市包河區敏鄰百貨超市銷售的汪丫魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規定，恩諾沙星與環丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標志物，在魚類產品中最大殘留限量為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。
還有1批次食品檢出食品添加劑使用問題，為亳州市利辛縣馬店孜福客隆生活超市銷售的、標稱界首市弘祥食品有限公司生產的酥酥餅，莧菜紅、亮藍不符合食品安全國家標準規定。
莧菜紅又名酸性紅、楊梅紅，為水溶性偶氮類著色劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定莧菜紅在糕點中不得添加。莧菜紅含量超標，可能是食品生產企業沒有嚴格按照標準，違規使用莧菜紅合成著色劑導致。
亮藍是常見的人工合成著色劑，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質，不具有營養價值。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定亮藍在糕點中不得添加。亮藍不合格可能是企業在生產加工過程中超范圍使用食品添加劑。
對抽檢發現的不合格食品，屬地市場監管部門已組織開展核查處置。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 合肥市包河區敏鄰百貨超市 | 合肥市包河區萬泉河路與華山路交口瑞園3＃綜合樓101商鋪 | 汪丫魚 | / | / | 2024-08-22 | 恩諾沙星║132µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 2 | 界首市弘祥食品有限公司 | 界首市磚集鎮東劉行政村西劉自然村南162號 | 利辛縣馬店孜福客隆生活超市 | 安徽省亳州市利辛縣馬店孜鎮政務路33號 | 黃金酥酥餅 | 650g/盒 | / | 2024-09-01 | 莧菜紅║0.0247g/kg║不得使用 亮藍║0.00398g/kg║不得使用 |
糕點 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 |
（來源：安徽省市場監督管理局）
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