食品伙伴網訊 近日，國家衛生健康委會同國家市場監督管理總局發布了50項食品安全國家標準和9項標準修改單，其中，包括新版的《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2025），一起來看有哪些新變化。
變化一：營養素強制標識范圍從 “1+4” 擴大到 “1+6”
此次新修訂的GB 28050將強制標識的營養素范圍由“1+4”（即能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）擴展為“1+6”，增加糖和飽和脂肪（酸）。這是因為當前我國面臨的主要營養和健康問題，主要聚焦在肥胖等慢性病的高發以及由慢性病導致的死亡率的升高，這是公共衛生防控工作的重點與難點。而高鹽、高脂、高糖等不合理膳食是引起肥胖、心腦血管疾病、糖尿病及其他代謝性疾病和腫瘤的危險因素。本次修訂在原來基礎上，進一步增加對飽和脂肪（酸）和糖的要求，希望能夠更加全面的展示食品營養信息，進一步指導消費者。
變化二：新增“兒童青少年應避免攝入過量鹽油糖”提示語
近年來，我國居民超重肥胖問題不斷凸顯，兒童青少年超重肥胖率也在持續上升。當前我國6歲以下兒童超重率和肥胖率分別為6.8%和3.6%，6-17歲兒童青少年超重率和肥胖率分別為11.1%和7.9%。同時，兒童青少年時期對其口味的形成是非常重要的，要從小引導孩子們健康的飲食理念，培養清淡的飲食習慣。此外，《未成年人保護法》第五十五條明確要求用于未成年人的食品、用品應當在顯著位置標明注意事項。
變化三：增設 “其他補充信息” 板塊，助力消費者讀懂標簽
為提高消費者對營養標簽的關注度，允許企業按照標準規定，正確、規范地在營養成分表中標示營養信息后，采用圖形、文字等方式對營養標簽進行補充說明。比如可以使用消費者熟悉的油和鹽替代脂肪和鈉，用“卡”等替代“千焦”等，也可以使用《中國居民膳食指南》的寶塔圖形和核心推薦條目來宣傳合理膳食和“三減”。
變化四：新增預包裝食品份量參考值
標準中規定食品營養成分表可以每100g、每100ml或者每份食品為單位，標示營養成分含量的具體數值。其中，當以每份為單位進行標示時，需要在營養成分表的同一版面標明每份食品的質量或體積。之前，對于這個每份食品的質量或體積，標準中沒有統一規定，由企業根據產品特性或者推薦食用量自行決定。而本次新增的份量參考值就是對份量的一個統一規定，即當營養標簽按“份”標示營養成分表時，推薦使用的每份食品參考質量或體積（以可食部計）。
此外，為確保食品營養標簽標準在食品行業內順利實施，新版標準設置了2年過渡期。隨著新版 GB 28050 的發布，消費者將能夠更輕松地獲取食品的關鍵營養信息，做出更加健康的飲食選擇。企業也應需要根據新的標準，及時調整產品標簽，以確保合規經營，并更好地向消費者傳達產品的營養信息。在未來兩年的過渡期內，消費者和企業都有足夠的時間適應這一重要變化，共同推動健康飲食的普及和發展。
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