食品伙伴網訊 近日，福建省市場監督管理局發布2025年第21期食品安全監督抽檢信息通告，檢出7批次不合格食品，其中，有2批次不合格食品檢出食品添加劑問題、微生物污染問題。
1批次餐飲食品檢出食品添加劑問題，為寧德市婧廚坊食品有限公司銷售的蛋黃肉松青團（加工日期為2025年3月13日），檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規定。
檸檬黃是一種酸性合成著色劑，主要用于飲料、果醬、蜜餞涼果等食品。少量檸檬黃會被人體消化代謝排出，但其沒有營養價值，長期過量食用檸檬黃超標的食品可能對人體健康產生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，檸檬黃在青團中不得使用。檸檬黃不合格的原因可能是，企業在生產加工過程中，為了改善產品色澤而超限量使用。
亮藍又名食用藍色2號，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入亮藍超標的食品，可能會對人體健康造成一定的影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，亮藍在青團中不得使用。青團中亮藍檢測值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤，提高市場價值而過量使用。
還有1批次水果制品檢出微生物污染問題，為標稱晉江市雅利達食品有限公司生產的泰太芒果（泰國芒果干）（生產日期為2024年10月18日），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，銷售單位為泉州鯉城友誼百貨貿易有限公司。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品衛生質量。《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884-2016）中規定，蜜餞同一批次樣品的5個獨立包裝菌落總數檢測結果均不得超過104CFU/g且至少3個獨立包裝檢測結果不超過103CFU/g。蜜餞中菌落總數超標的原因，可能是加工所用原料受到污染，也可能是生產工藝控制不嚴格或流通環節儲存運輸不當等。
針對抽檢發現的不合格產品，屬地市場監管部門已開展核查處置，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，依法查處違法違規行為，有效防控食品安全風險。
部分不合格食品信息
| 食品安全監督抽檢不合格產品信息表（餐飲食品） | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 保質期 | 不合格項目||檢驗結果||標準值 | 備注 |
| 1 | / | / | 寧德市婧廚坊食品有限公司 | 福建省寧德市蕉城區天湖東路2-53號 | 蛋黃肉松青團 | / | / | 2025-03-13 | / | 檸檬黃║0.0127g/kg║不得使用, 亮藍║0.00346g/kg║不得使用 |
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| 食品安全監督抽檢不合格產品信息表（水果制品） | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進、消毒）日期 | 保質期 | 不合格項目||檢驗結果||標準值 | 備注 |
| 1 | 晉江市雅利達食品有限公司 | 晉江市羅山社店文明東路73號A棟 | 泉州鯉城友誼百貨貿易有限公司 | 福建省泉州市鯉城區繁榮路1號、3號 | 泰太芒果（泰國芒果干） | 120g/袋 | 雅利達和圖形 | 2024-10-18 | 12個月 | 菌落總數║2.3×10³；1.6×10³；1.5×10³；1.2×10³；1.2×10³CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g | |
（來源：福建省市場監督管理局）
相關報道：福建省市場監督管理局2025年第21期食品安全監督抽檢信息通告
第21期食品安全監督抽檢不合格產品信息表.xls
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