企業信息：
我們是屬于肉類休閑食品行業，是一家集養殖、研發、生產、銷售于一體的全產業鏈禽肉和蛋類多元化休閑食品集團化公司，公司總人數在1000人以上。
2025 年 3 月 27 日，三項食品標簽新規三箭齊發，在食品行業掀起了一場變革風暴。雖然有兩年的過渡期，這場變革，對于食品生產企業、生產人員、監管人員以及整個行業生態而言，都是一次全新的考驗與機遇。不同角色在新規浪潮下，有著各自的應對之道與思考。
一、企業：主動擁抱變革，化挑戰為機遇
在新規面前，企業的態度決定了其未來的發展走向。在新規發布后，我們迅速成立了專項小組，2025年4月16日參加廣東食品行業協會舉辦的GB7718-2025、GB 28050-2015和《食品標識監督管理辦法》宣貫會，積極開展落實相關標準的學習及實施工作。專項小組由研發、生產、質檢、市場等多個部門的骨干成員組成，他們第一時間對新規進行深入解讀，梳理出與企業現有產品標簽及生產流程相關的要點和差異。
企業同時也組織了多場內部培訓，參加了國家食品安全風險評估中心線上直播培訓，向員工詳細講解新規的內容、意義以及對企業的具體要求。同時，企業還建立了內部溝通機制，方便員工及時反饋學習過程中遇到的問題，并及時給予解答。在產品標簽優化方面，企業投入了大量的人力和物力，重新設計標簽模板，確保標簽內容符合新規要求，同時突出產品特色和優勢。
公司領導的這種積極主動態度，讓我們在新規實施前就已完成大部分產品的調整工作，不僅有效降低了違規風險，還借此機會對產品進行了升級，提升了品牌競爭，在此同時，針對不同系列產品，制定了個性化的標簽調整方案和生產流程優化計劃。例如，在焗蛋系列產品標簽上，嚴格按照新規要求，更加精準地標注營養成分信息，并且優化了配料表的排序和表述方式。
二、生產人員：直面新規，在探索中成長
對于食品生產一線人員來說，新規既是挑戰也是學習的契機。新規在一定程度上解決了以往生產過程中的一些模糊地帶。比如，GB 7718-2025 對食品配料的標注要求更加細致，明確了復合配料的標注規范，這讓生產人員在配料環節有了更清晰的操作指南，減少了因標注不規范導致的產品質量問題。
但新規也帶來了不少新問題。GB 28050-2025 對營養成分的檢測和標注要求大幅提高，生產人員需要掌握更復雜的檢測技術和數據分析方法，這對他們的專業技能提出了更高要求。此外，《食品標識監督管理辦法》中關于食品標識的禁止性規定和法律責任的細化，也讓生產人員倍感壓力，擔心因一時疏忽導致產品標識違規。
面對這些困惑，我們生產人員自發組織學習小組，利用業余時間共同研讀新規，交流學習心得。同時，他們也希望企業能夠提供更多實踐操作方面的培訓，以及建立更加完善的質量追溯和風險預警機制，幫助他們更好地適應新規的要求。
在食品標簽新規的浪潮下，食品行業的各個環節都面臨著挑戰和機遇。企業需要積極主動地擁抱變革，生產人員要不斷學習和提升自己，監管人員要強化措施保障新規落地，同時大家還要善于從過往經驗中汲取力量。只有各方共同努力，才能推動食品行業在新規的引領下，朝著更加規范、健康、可持續的方向發展，為消費者提供更加安全、放心、優質的食品。
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