企業(yè)信息：

 

　　第三方檢驗機構(gòu)，主要業(yè)務(wù)涵蓋食品和環(huán)境領(lǐng)域，食品檢驗業(yè)務(wù)承擔(dān)食品企業(yè)委托檢驗業(yè)務(wù)和監(jiān)督抽檢業(yè)務(wù)，公司180多名員工。

 

　　面對食品標簽3項新規(guī)，我們公司業(yè)務(wù)團隊和檢測技術(shù)團隊的態(tài)度有所不同。業(yè)務(wù)團隊從鋪天蓋地的微信朋友圈等信息很快獲悉食品標簽新規(guī)內(nèi)容以及新規(guī)的解讀，業(yè)務(wù)經(jīng)理帶頭研讀、討論新規(guī)變化，很快發(fā)現(xiàn)，新規(guī)下有重大商機，并很快就此次標準更新的商機進行了市場策劃，包括目標客戶鎖定、定價、引導(dǎo)客戶及早滿足新規(guī)要求，在做標簽時增加飽和脂肪和糖的檢測。從商機發(fā)現(xiàn)、定價、鎖定客戶，在不到一周的時間內(nèi)，訂單達到40余件。但是，我們的檢測技術(shù)團隊顯然沒有為新規(guī)做好準備，直到業(yè)務(wù)拿來訂單，樣品已經(jīng)走進實驗室了，檢測還在就飽和脂肪的檢測方法驗證忙活沒完，還在就GB 5009.8第一法到底能不能檢測方法范圍外的樣品而困惑。在大量訂單、樣品的催促下，檢測技術(shù)團隊夜以繼日的、反復(fù)試驗，確認驗證方法，2周后才確定了2個新項目的順利開展。4月份，公司組織相關(guān)業(yè)務(wù)、標簽檢測人員就新規(guī)進行了培訓(xùn)，組織了一次針對企業(yè)客戶的標簽3項新規(guī)的系統(tǒng)培訓(xùn)。我本人也參與了食品伙伴網(wǎng)的線上線下培訓(xùn)，每次培訓(xùn)都收獲很大，感覺新規(guī)下，掌握好食品標簽的技術(shù)能力其實越來越專業(yè)了，不像原來的，只要好好讀讀GB 7718和GB 28050就能掌握差不多七七八八了。新規(guī)下，學(xué)習(xí)食品標簽要3個都學(xué)，才能做好食品標簽，才能檢驗好標簽。

 

　　作為食品檢驗機構(gòu)，我們既要做好新增飽和脂肪和糖的檢測工作，又要積極學(xué)習(xí)掌握3項新規(guī)的要點，準確及時的做好食品標簽的檢驗工作，及時、準確的為食品企業(yè)客戶交付食品標簽的檢驗報告。

 

　　3項新規(guī)，各有分工，從不同角度闡明了食品標簽的要求。

 

　　GB 7718-2025與GB28050-2025，從技術(shù)的角度，詳細闡明了食品標簽應(yīng)該怎么樣滿足《食品安全法》第67條的要求，而《食品標識監(jiān)督管理辦法》則從監(jiān)管的角度，更多的闡明了食品標簽應(yīng)該真實、準確、不誤導(dǎo)的原則，并且更多描述了食品標簽違法罰則的詳細情況，原來食品標簽的罰則主要集中在《食品安全法》第125條，但是，實踐中，很少有企業(yè)被市場監(jiān)管據(jù)此進行處罰，針對標簽投訴或者“職業(yè)打假”，監(jiān)管機構(gòu)只是單方面針對投訴人的訴求進行了事件處理，并沒有就企業(yè)違反食品安全法第67條規(guī)定進行處罰。隨著新的《食品標識監(jiān)督管理辦法》的出臺，以后對于食品標簽類的投訴，企業(yè)估計要面對來自2方面的壓力，一個是投訴人的索賠訴求滿足，一個是市監(jiān)局的違法處罰。所以，對于食品企業(yè)來說，要從思想上重視3項新規(guī)，及時多次組織學(xué)習(xí)消化新規(guī)要求，落實新規(guī)要求，及時消耗庫存標簽，在做新標簽時，徹底落實新規(guī)的要求，例如檢查自己標簽中的食品名稱是否符合GB 7718的要求及《辦法》的要求，名稱中強調(diào)的配料是否標識了添加量，新創(chuàng)名稱是否在同一版面標示了屬性名稱，如果新創(chuàng)名稱有誤導(dǎo)或者有歧意時，新創(chuàng)名稱還得和屬性名稱字高、字體及顏色一致；標簽是否有不添加、不使用等的宣傳，特別注意，如果有蔗糖含量是零的宣傳其實也是有誤導(dǎo)的意思在，應(yīng)盡早從自己標簽上撤離；對自己產(chǎn)品配料和生產(chǎn)線的過敏源進行識別，在配料表的下一行標注過敏物質(zhì)；日期標注要及時更新為生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日，并且在標簽主要版面專門區(qū)域，白底黑字不小于3mm的字高進行標注，不能再出現(xiàn)生產(chǎn)日期見標簽封面等的模糊標注；凈含量的標注要求不但沒有降低，而且是比原來還嚴苛了，尤其是對于凈含量在50g以下的，原來要求字高2mm，新《辦法》下，如果包裝最大表面積是400平方厘米以上的，凈含量字符高度還應(yīng)滿足2.5mm的要求；檢查自己標簽中，生產(chǎn)者信息是否與SC證書載明的信息完全一致；及時更新增加了飽和脂肪和糖的營養(yǎng)成分表；檢查標簽是否有營養(yǎng)聲稱字體高度高于食品名稱的，營養(yǎng)聲稱的字高不能高于標簽任意一個版面中的名稱的字高等等。

 

　　新規(guī)解決了食品標簽日期找不到、看不清、不易算的問題，明確了企業(yè)是食品標簽標識的第一責(zé)任人，必須做到清楚、明顯，易于消費者辨認和識讀，應(yīng)該對自己食品標識的真實性、準確性、合法性負責(zé)，并且明確企業(yè)必須指定具體機構(gòu)或者人員對食品標識進行審核把關(guān)。以后市場監(jiān)管人員按照49號令進行入廠檢查時，估計就要查看企業(yè)這一點是怎么做的。同時，以后企業(yè)標簽投訴或者被打假后，面臨的將是2方面的壓力，一個是滿足打假人的訴求，另一方面是受到市場局根據(jù)《辦法》相應(yīng)條款的處罰。

 

　　面對新標規(guī)，作為食品企業(yè)、檢驗機構(gòu)、監(jiān)管人員，現(xiàn)階段主要是學(xué)習(xí)、吃透新規(guī)的要求。接下來要落實新規(guī)的要求，及早符合新規(guī)的要求。

 

　　作為食品企業(yè)，要做好以下準備：

 

　　1、消耗庫存標簽；

 

　　2、盡早學(xué)習(xí)，及早過渡，嚴格符合新要求，勿存僥幸；

 

　　3、在2年過渡期內(nèi)，原標準和新標準均可以執(zhí)行，如果執(zhí)行新標準要在公司網(wǎng)站聲明；

 

　　4、如果標簽周轉(zhuǎn)快，可先執(zhí)行除過1+6之外的變化；如果產(chǎn)品工藝（配方、加量比例）穩(wěn)定，一步過渡，執(zhí)行新版要求；

 

　　5、提前6個月（2026年9月16日前）啟動舊包裝清倉；

 

　　6、新國標實施前72小時（2027年3月14日前）全網(wǎng)下架風(fēng)險產(chǎn)品。

 

　　對于檢驗機構(gòu)，要做好以下準備：

 

　　1、盡早學(xué)習(xí)，掌握變化，適應(yīng)新舊版本要求的交替考驗；

 

　　2、建立新增加項目（糖和飽和脂肪）的檢測能力；

 

　　3、完善新要求下檢驗原始記錄，完善新版要求的報告模版，標簽檢驗依據(jù)及時增加《辦法》；

 

　　4、除過1+6之外的變化，均可依據(jù)舊版標準判定；

 

　　5、積累經(jīng)驗，掌握新項目的規(guī)律；

 

　　6、外部學(xué)習(xí)、交流，吃準新標準的應(yīng)用力度。

 

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