新修訂的《中華人民共和國食品安全法實施條例》（以下簡稱《條例》）已施行近一年，當前，四川貫徹實施《條例》的情況如何？下一步準備怎么干？10月9日，四川省委副書記、省長尹力主持召開省政府第56次常務會議，會前，省市場監管局局長、黨組書記萬鵬龍以“貫徹實施《中華人民共和國食品安全法實施條例》堅決確保人民群眾‘舌尖上的安全’”為題，解讀《條例》。
“四個最嚴”！為“舌尖上的安全”保駕護航
如何做到“用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾‘舌尖上的安全’”？萬鵬龍介紹，《條例》在新《食品安全法》的基礎上補短板、強弱項。細化并嚴格落實新《食品安全法》，進一步增強了制度的可操作性，并針對新《食品安全法》實施以來食品安全領域依然存在的問題，完善了相關制度措施。同時，重點細化了過程管理、處罰規定等內容，夯實企業責任，加大違法成本，震懾違法行為。
萬鵬龍表示，為保障老百姓“舌尖上的安全”，近年來四川做了不少努力，取得了顯著成效。2017年—2019年，我省食品安全評價性抽檢合格率均在98%以上，沒有發生較大以上食品安全事件，總體形勢穩定向好。去年以來，省委、省政府進一步加大領導力度，出臺了《關于落實食品安全黨政同責的意見》，并在全國率先出臺《中小學校食品安全管理辦法》。今年，省委、省政府又印發了《四川省省級黨政領導干部食品安全工作責任清單》，省政府還制定了《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》。但四川貫徹實施《條例》也面臨一些問題挑戰，主要表現在安全基礎比較薄弱、源頭污染問題突出、監管能力亟待提升、綜合治理尚有差距等方面。
“三點建議”！食品安全監管工作四川這么干
“舌尖上的安全”與我們每一個人息息相關。今年在疫情防控的背景下，食品安全問題更加重要，也更受大家關注。為更好地貫徹實施《條例》，進一步完善責任鏈接機制，壓緊壓實“企業主體責任、地方屬地責任、部門監管責任、社會監督責任”，加快構建“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”的工作格局，不斷健全從農田到餐桌的全鏈條監管體系，確保食品安全監管工作時時在線，萬鵬龍在會上提出3點建議：
第一，保障食用農產品質量安全，確保人民群眾吃得放心、吃的安心。加快推動農產品集中交易市場改造提升，建設一批與現代城市相匹配的標準化、綠色化、智慧化市場，配套提升加工包裝、質量驗證、結算服務、代理儲運、信息追溯等功能。加強食用農產品追溯體系建設，加快構建食用農產品質量安全監管大數據平臺，打造貫通生產、流通、消費全過程的質量安全追溯體系。
第二，促進食品產業向中高端邁進，帶動安全水平整體上臺階。將食品安全關鍵技術研發、營養研究等納入省科技計劃項目，搭建高層次公共技術服務平臺，推動成果轉化應用。針對川菜特點，鼓勵食品生產經營企業加大預包裝食品研發力度和產業化力度，帶動食品安全和公共衛生安全水平提升。
第三，以疫情防控為契機，革除食品安全相關陋習。一是禁食野味，杜絕“舌尖上的任性”。二是推廣公筷公勺，守護“舌尖上的健康”。三是遏制餐飲浪費，減少“舌尖上的浪費”。
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