由山東省食品科學技術學會青年工作委員會主辦、山東理工大學農業工程與食品科學學院承辦的青委會一屆三次會議于2021年1月10日在淄博召開。山東省食品科學技術學會副理事長王相友、秘書長和法濤、山東理工大學副校長易維明、農業工程與食品科學學院執行院長李志合出席會議。會議通過視頻線上線下同步開展，來自全國各大高校、科研院所和企業的四十余名青年委員和學校農業工程與食品科學學院的部分青年老師參加會議。
易維明在致辭中指出，山東理工大學農業工程與食品科學學院是學校辦學歷史最長的學院之一，學院圍繞農產品加工及貯藏工程、食品安全、食品營養和食品科學領域開展人才培養和科學研究，重點解決制約產業發展的技術裝備問題，工程特色鮮明。青委會一屆三次會議選擇由農業工程與食品科學學院承辦，既是對學校食品學科的鞭策，也是學院不斷學習、提升自身水平的難得機會。他希望每一位青年委員都能在各自的崗位上加倍努力，出更多的成果，帶動身邊的青年共同成長。
李志合在致辭中指出，青年是祖國的前途、民族的希望、創新的未來。希望每一位青年委員都能以銳意創新的勇氣、敢為人先的銳氣、蓬勃向上的朝氣，擔當科技創新的推動者和實踐者；希望學院與學會今后能夠在產學研及黨建等諸多方面開展更為廣泛的合作，銘初心、擔使命，共同為我國食品學科和食品行業的未來建功立業。
會議由青委會主任、中國海洋大學食品科學與工程學院毛相朝教授主持。青委會秘書長馬超總結了2020年度青委會的工作情況，一年來，各位委員深入生產一線，就制約企業發展的瓶頸問題進行科技攻關，深入中小學課堂進行食品科普教育活動，為全省乃至全國的食品產業發展做出了貢獻。會議進行了委員增選，各位委員就教學與科研共長、學術成果的產出與落地、科普工作的開展等進行了深入熱烈的討論。
會議邀請江南大學科學技術研究院副院長范大明教授做了題為《液態食品綠色加工新策略：流體微波加熱方法設計及技術研究》的報告，聚焦以蒸汽為熱源的液態食品傳導加熱過程中不可避免的存在熱量損失、管路結焦等問題，通過構建多物理場耦合仿真模型，開發適用于液態食品的連續式微波加熱裝置，并研究運行參數對微波加熱過程中流體熱響應效果的影響。
會議邀請南京財經大學對外聯絡處副處長王立峰教授做了題為《菜籽蛋白消化性研究與乳液產品開發》的報告，展示了在菜籽蛋白消化性研究、菜籽蛋白基乳液產品開發方面的最新成果。來自山東理工大學的朱蘭蘭、馬成業副教授分別作了主題報告，圍繞南極磷蝦蛋白資源安全利用、植物蛋白肉組織化研究的相關議題進行了深入的交流和探討。
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