近日，中山市發生了一起因食用苦葫蘆瓜導致多名工人中毒的食源性疾病事件。監管哥特別提醒：
苦葫蘆瓜有毒！千萬不能吃！
苦葫蘆瓜有毒！千萬不能吃！
苦葫蘆瓜有毒！千萬不能吃！
什么是葫蘆瓜呢？監管哥先帶大家了解一下。
葫蘆瓜分類
葫蘆瓜，又名葫蘆、瓠瓜等。葫蘆瓜通常味甜，其營養豐富，肉質細嫩，非常適合當作蔬菜食用。
苦葫蘆瓜，是葫蘆瓜在生長過程中，受異常氣候及土壤等因素影響，發生變異，變成攜帶毒素的苦葫蘆瓜。
誤食了苦葫蘆瓜怎么辦？
如何避免食用苦葫蘆瓜中毒？
苦葫蘆瓜中毒表現
苦葫蘆瓜中含有堿糖甙毒素，是一種植物毒素，加熱后不易被破壞。
誤食數小時（潛伏期一般為0.5～7小時）后就會發生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡等癥狀。
嚴重者則會表現為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水等類似于中毒的癥狀。
防范食用苦葫蘆瓜中毒
由于苦葫蘆瓜與正常葫蘆瓜在外形上不容易鑒別，常因此引發食物中毒。
人們在購買葫蘆瓜時，可將葫蘆瓜瓜蒂部分切開，用舌尖舔嘗鑒別其有無苦味，煮熟的葫蘆瓜如發現有苦味應立即停止食用，連同鍋里的其它食物都棄掉，以防食物中毒。
如果不慎誤食用苦葫蘆瓜，一旦出現惡心、腹瀉等癥狀，應立即到醫院接受治療。
眼下正是葫蘆瓜上市的季節，再次提醒廣大消費者苦葫蘆瓜有毒，千萬不能吃！
集體單位食堂加工制作葫蘆瓜時謹防有“苦葫蘆瓜”混入而導致食物中毒。
魯公網安備 37060202000128號