9月17日，安徽省蕪湖經濟技術開發區人民法院一審公開宣判一起刑事訴訟案，被告人強某犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪，判處有期徒刑六個月，宣告緩刑一年，并處罰金兩千元，違法所得三百六十元予以追繳，同時禁止被告人強某在緩刑考驗期限內從事食品生產、銷售活動。

 

　　案情簡介

 

　　法院經審理查明，被告人強某夫婦于2017年8月1日登記注冊“經濟技術開發區XX小吃店”經營小餐飲服務。2020年10月1日起，被告人強某開始在店內炸制、銷售油條，為增加油條酥脆的口感，從蕪湖市長江市場園購買 “梅花牌”精制明礬，自2020年11月2日至2020年11月9日，在油條中加入明礬，制作并銷售油條240根，價格1.5元/根，銷售金額為360元。2020年11月10日，蕪湖市市場監督管理局對小吃店進行檢查，并對店內當日制作的30根散裝油條中10根進行抽樣、3根進行備樣送檢。2020年12月2日，經蕪湖市食品藥品檢驗中心檢驗，抽檢的油條中鋁含量為734mg/kg，嚴重超出GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中油炸面制品鋁的殘留量100mg/kg的最高標準。2021年1月11日，被告人強某經電話傳喚至蕪湖市公安局經濟技術開發區分局龍山派出所。

 

　　審理情況

 

　　法院經審理后認為，被告人強某在生產、銷售的油條中摻入明礬，致使其制作的油條中鋁的殘留量為734mg/kg，超出安全標準七倍，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，危害人體健康，犯罪事實清楚，證據確實充分，其行為構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪。公訴機關指控的事實和罪名成立，予以支持。綜合強某犯罪的事實、性質、情節以及其行為對社會的危害程度，法院遂依法作出上述判決。

 

　　法院評論

 

　　食品是否符合衛生標準與公民的身體健康和生命安全息息相關。本案中，被告人強某在生產制作油條時，為了增加油條的韌性，保持好的口感，添加了明礬，但由于明礬中含有鋁離子，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育。根據GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中油炸面制品鋁的殘留量最高標準為100mg/kg，因此超范圍添加和過量添加都屬于違反國家食品安全管理法規的行為。本案判決切實保障了公眾利益，同時也引導經營者在從事食品制作、銷售時必須主動學習相關法律法規，不能為了追求所謂的口感無視他人健康，舍本逐末的同時也必然會承擔相應的法律責任。