食品伙伴網訊 11月9日，據浙江省市場監督管理局消息，“雙十一”臨近，浙江省市場監督管理局組織開展了網絡銷售食品專項監督抽檢，累計抽檢淘寶、天貓、京東、美團、盒馬鮮生、每日優鮮、多點、美菜、京東到家、餓了么、拼多多、叮咚買菜、美團優選、永輝生活、飛牛等15個網絡平臺，抽檢22類食品538批次樣品。檢出不合格食品7批次，總體合格率98.7%。不合格項目涉及食品添加劑超標、質量指標不達標、微生物污染、重金屬污染等。
3批次食品檢出食品添加劑超標
3批次食品檢出食品添加劑超標，分別為杭州臨安昌光食品有限公司在天貓（網店）銷售的標稱杭州臨安山點水食品有限公司生產的烏梅干，莧菜紅、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；杭州沙畈儂食品有限公司在天貓（網店）銷售的標稱杭州核工記食品有限公司生產的芒果干，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；新沂勞力斯食品有限公司在天貓（網店）銷售的標稱舟山恒冠食品有限公司生產的香烤小黃魚，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。
著色劑也稱食品色素，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，相同色澤著色劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。產品中相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產企業對食品安全國家標準不了解超限量添加多種相同色澤著色劑。
山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽在香烤小黃魚中最大使用限量為1.0g/kg。山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，從而超限量使用相關食品添加劑。
2批次食品檢出質量指標不達標
2批次食品檢出質量指標不達標，分別為寧波市海曙明州農產品加工中心站在淘寶（網店）銷售的標稱寧波市海曙明州農產品加工中心站生產的純糯米酒，酒精度不符合產品明示標準及質量要求；無錫山水林商貿有限公司在天貓（網店）銷售的標稱杭州臨安志成炒貨食品廠生產的山核桃仁，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發；還可能是企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒。酒精度超過產品標簽明示要求的原因，可能是生產企業檢驗能力不足，造成產品出廠檢驗結果不準確。
過氧化值主要反映產品油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是油脂已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
1批次固體飲料檢出微生物污染問題
1批次固體飲料檢出微生物污染問題，為寧波圣諾食品科技有限公司在淘寶（網店）銷售的標稱浙江德森食品科技有限公司生產的烏龍奶茶風味粉（固體飲料），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為德清鐘管莫淵谷食品商行在淘寶（網店）銷售的標稱浙江天泉莫干山菇業有限公司生產的莫干山香菇，總砷（以As計）不符合產品明示標準規定。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、湖州、舟山等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、湖州等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 浙江天泉莫干山菇業有限公司 | 浙江省湖州市德清縣莫干山鎮后塢村 | 德清鐘管莫淵谷食品商行 | 浙江省湖州市德清縣鐘管鎮長春路106號 | 莫干山香菇 | 100克/袋 | 莫干泉及圖形商標 | 2021/6/18 | 總砷(以As計)║1.3mg/kg║≤1.0mg/kg | 寧波海關技術中心 | 復檢不認可 |
| 2 | 寧波市海曙明州農產品加工中心站 | 海曙洞橋鎮王家橋村 | 寧波市海曙明州農產品加工中心站 | 浙江省寧波市海曙區洞橋鎮王家橋村 | 純糯米酒 | 750ml/瓶，9%vol | / | 2019/1/19 | 酒精度║11.8%vol║≤11.0%vol | 寧波海關技術中心 | 標識生產企業寧波市海曙明州農產品加工中心站對判定依據提出異議，經核查，異議不認可。 |
| 3 | 杭州臨安志成炒貨食品廠 | 浙江省杭州市臨安區龍崗鎮郡沃村 | 無錫山水林商貿有限公司 | 無錫市梁溪區金橋副食品市場8號樓818 | 山核桃仁 | 250g/罐 | / | 2021/8/11 | 過氧化值(以脂肪計)║0.75g/100g║≤0.50g/100g | 寧波海關技術中心 | / |
| 4 | 浙江德森食品科技有限公司 | 浙江省湖州市南潯區練市鎮練溪大道18號大東吳(練市)綠色智造產業園3幢7號1-2層 | 寧波圣諾食品科技有限公司 | 浙江省寧波市江北區寧慈東路877弄27號65幢六層 | 烏龍奶茶風味粉(固體飲料) | 48克/包 | / | 2021/5/24 | 大腸菌群║230、55、170、<10、<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 寧波海關技術中心 | / |
| 5 | 杭州臨安山點水食品有限公司 | 浙江省杭州市臨安區錦南街道福興街701號 | 杭州臨安昌光食品有限公司 | 浙江省杭州市臨安區錦南街道福興街701-705號2樓 | 烏梅干 | 250g/包 | / | 2021/8/16 | 莧菜紅║0.082g/kg║≤0.05g/kg,相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║2.0║≤1 | 寧波海關技術中心 | / |
| 6 | 杭州核工記食品有限公司 | 浙江省杭州市臨安區龍崗鎮龍昌街888(1幢)二樓 | 杭州沙畈儂食品有限公司 | 浙江省杭州市臨安區錦南街道飛翠路68號 | 芒果干 | 250g/包 | / | 2021/8/21 | 檸檬黃║0.47g/kg║≤0.1g/kg | 寧波海關技術中心 | / |
| 7 | 舟山恒冠食品有限公司 | 浙江省舟山市定海區臨城街道船用品市場38幢東十六路27-33號 | 新沂勞力斯食品有限公司 | 江蘇省徐州市新沂市新安鎮新華南路6號A座306（倉庫地址：江蘇省徐州市新沂市新安鎮新華南路6號A座306） | 香烤小黃魚 | 250g/袋 | / | 2021/9/8 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║2.31g/kg║≤1.0g/kg | 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 | / |
（來源：浙江省市場監督管理局）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系news@foodmate.net。
魯公網安備 37060202000128號