在全市共同努力下，我市新冠肺炎疫情防控形勢趨于穩(wěn)定，但依然不容我們松勁歇腳。在做好居家防控的同時，針對居家期間飲食衛(wèi)生安全，包頭市市場監(jiān)督管理局特做如下風險預警和消費提示：

 

　　一、保證食品安全衛(wèi)生

 

　　購買食材需新鮮干凈。適量儲備耐貯存的食材（如根莖類果蔬等），盡量不囤積易腐爛的食材（如綠葉蔬菜等）。避免接觸活畜禽，遠離野味。生食水果和蔬菜，要清洗干凈后食用。不吃超過保質期的食品；生熟食物需分開。處理生食和熟食的用具（如砧板、刀，非一次性碗、盤、筷子等）一定要分開；烹調過程需清潔衛(wèi)生。在家做飯之前、期間和之后，都要用流動的水洗凈雙手。廚房用具用后要及時清洗或消毒；食物需燒熟煮透。加工禽、肉、蛋、奶等食物時，要充分燒熟煮透。盡量少制作涼拌菜；高危人群多留意。老、弱、病、孕產婦和免疫力低下者，都屬于高危人群，更要注意飲食安全和膳食營養(yǎng)。

 

　　二、保證食品均衡營養(yǎng)

 

　　營養(yǎng)搭配需合理。合理膳食可以改善人體免疫狀況，增強對疾病的抵抗能力。日常飲食應種類多樣、葷素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顧、果蔬充足，保證蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養(yǎng)的充足供給；飲水需足量。按照自身情況每日需足量飲水即1500至2000毫升的飲水量，以促進身體的新陳代謝；飲食運動需平衡。一日三餐，要有規(guī)律進食，切忌暴飲暴食，并保持適量運動。

 

 

　　貯存溫度需適宜。購買回家的預包裝食品，要按照標簽說明的貯存條件和溫度進行存放，并在保質期內食用。食物原輔料要根據其不同特點和要求，選擇在常溫、通風、冷藏（0-5℃）或冷凍（-18℃）條件下存儲。所有熟食和容易腐敗變質的食物，應及時冷藏或冷凍，并盡快食用完。生熟需分開放置。生食和熟食應分別放入專用的密閉容器或包裝袋中，在冰箱存放時避免生熟食互相接觸。冷凍貯存的食物應盡量使用獨立小包裝，避免反復融化和冷凍導致變質。剩菜剩飯需徹底加熱。盡量根據用餐人數，制備當餐食物，少剩或不剩飯菜。如有剩菜剩飯（包括一次吃不完的散裝即食食品），應晾至室溫時放入密閉容器或包裝袋冷藏儲存，再次食用前要徹底加熱。

 

　　在當前疫情防控的關鍵時刻，需要大家牢固樹立科學防疫觀念，注意生活規(guī)律，合理飲食，健康飲食。讓我們眾志成城，團結一心，堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)！