食品伙伴網(wǎng)訊 3月16日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第4期食品安全抽檢信息，該局組織抽檢餐飲食品、方便食品、糕點(diǎn)、豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、調(diào)味品等7類(lèi)食品206批次樣品，檢出不合格樣品5批次。
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品中，有2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為六安市舒城縣城關(guān)鎮(zhèn)小院子火鍋店使用的碗，大腸菌群（紙片法）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宣城市徐志蘭超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)寧國(guó)市云松食品廠生產(chǎn)的頂市酥，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群，是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門(mén)菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
還有2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為安徽保坤堂健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司（亳州）生產(chǎn)的枇杷秋梨膏，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥樂(lè)發(fā)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)馬鞍山市黃池峰味園食品有限公司生產(chǎn)的黃利茶干，經(jīng)安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保險(xiǎn)劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無(wú)殘留。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而導(dǎo)致。
此外，還有1批次食品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題，為蚌埠市懷遠(yuǎn)縣世紀(jì)樂(lè)購(gòu)超市有限公司銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、亳州、蚌埠、六安、馬鞍山、宣城等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門(mén)職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門(mén)。
不合格產(chǎn)品信息
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類(lèi) | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 舒城縣城關(guān)鎮(zhèn)小院子火鍋店 | 安徽省六安市舒城縣城關(guān)鎮(zhèn)花橋路金壁華府西面 | 碗 | / | / | 2021-11-01 | 大腸菌群(紙片法)║檢出/50cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司 | |
| 2 | 安徽保坤堂健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 | 安徽省亳州市高新區(qū)希夷大道與茴香路交叉口亳蕪產(chǎn)業(yè)園區(qū)2017-22號(hào)地A棟 | 安徽保坤堂健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 | 安徽省亳州市高新區(qū)希夷大道與茴香路交叉口亳蕪產(chǎn)業(yè)園區(qū)2017-22號(hào)地A棟 | 枇杷秋梨膏 | 130克/盒 | / | 2021-10-28 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.136g/kg║不得使用 | 方便食品 | 安徽科博產(chǎn)品檢測(cè)研究院有限公司 | |
| 3 | 寧國(guó)市云松食品廠 | 寧國(guó)市梅林鎮(zhèn)沙埠村 | 宣城市徐志蘭超市 | 宣州區(qū)拱極路大唐御苑49幢5號(hào) | 頂市酥 | 散稱(chēng) | 云頌及圖形商標(biāo) | 2021-10-12 | 大腸菌群║1.5×10²CFU/g、70CFU/g、20CFU/g、30CFU/g、60CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10² | 糕點(diǎn) | 安徽拓維檢測(cè)服務(wù)有限公司 | |
| 4 | 馬鞍山市黃池峰味園食品有限公司 | 當(dāng)涂縣黃池鎮(zhèn)食品東路2號(hào) | 合肥樂(lè)發(fā)商貿(mào)有限公司 | 安徽省合肥市肥西縣上派鎮(zhèn)站前路與花崗路交叉口書(shū)香雅苑25#26#101 | 黃利茶干 | 110克/袋 | 黃利＋圖案 | 2021-09-14 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║1.21g/kg║≤1.0g/kg | 豆制品 | 初檢機(jī)構(gòu)：安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 5 | / | / | 懷遠(yuǎn)縣世紀(jì)樂(lè)購(gòu)超市有限公司 | 安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)縣榴城鎮(zhèn)新河路新河杰座商業(yè)綜合體4棟S160 | 韭菜 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2021-11-08 | 腐霉利║0.369mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
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