食品伙伴網訊 3月11日，浙江省市場監督管理局發布2025年第7期食品安全監督抽檢信息通告，檢出25批次不合格食品，其中，有22批次不合格食品檢出微生物污染、食品添加劑超標、農獸藥殘留超標。

 

 

　　2批次食品檢出微生物污染問題，分別為永康市斤精蜂產品有限公司生產的土蜂蜜，嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準規定；景寧探蜜農業開發有限公司生產的千峽山土蜂蜜，嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準規定。

 

　　嗜滲酵母菌是一類耐高滲透壓的酵母菌的總稱，可使蜂蜜發酵酸敗。大量食用嗜滲酵母計數超標的蜂蜜，可能出現腹瀉等不適癥狀。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規定，蜂蜜中嗜滲酵母計數的最大限量值為200CFU/g。蜂蜜中嗜滲酵母計數超標的原因，可能是原料或包裝材料受到嗜滲酵母菌污染，也可能是在生產加工過程中衛生條件控制不到位，還可能與產品儲運條件不當有關。

 

 

　　9批次食品檢出食品添加劑超標，分別為溫州市甌海梧田尚青副食品店在美團（網店）銷售的柿餅，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、日落黃、胭脂紅不符合食品安全國家標準規定；義烏市二丫食品商行銷售的萵筍干，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規定；衢州市衢江區鄭強農產品經營部銷售的萵筍干，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；嘉興市南湖區東柵街道彭傳學食品店銷售的黃花菜干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；天臺百宜超市有限公司銷售的散稱柿餅，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；溫州市龍灣蒲州湯家橋農貿市場慶前蔬菜攤銷售的去皮芋頭，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；德清阜溪街道德麗宣超市銷售的紅磷蝦（蝦皮），胭脂紅不符合食品安全國家標準規定；樂清市樂成黃榮高糧油店銷售的萵筍干，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規定；麗水市胡瓊胤水產店銷售的萵筍干，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。一般情況下，苯甲酸被認為是安全的，在食品中添加少量苯甲酸時，對人體并無毒害。人體攝入少量的苯甲酸后，苯甲酸與體內的一種氨基酸生成一種無害的新物質，隨尿液排出，但如果人體長期大量攝入苯甲酸或苯甲酸鈉殘留超標的食品，可能會造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在水果干制品中不得使用。水果干制品中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗值超標的原因，可能是生產經營企業為延長產品保質期或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。

 

　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在水果干制品中不得使用。水果干制品中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗值超標的原因，可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超限量使用；也可能是在使用過程中未準確計量。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）在食用農產品中不得使用。食用農產品中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢驗值超標的原因，可能是生產經營企業為延長產品保質期或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。

 

　　檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期大量攝入檸檬黃超標的食品，也存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，檸檬黃在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中檸檬黃檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。

 

　　亮藍在食品行業中適用于糕點、糖果、飲料等的著色。亮藍必須嚴格按照標準使用，如果長期攝入，也存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，亮藍在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮藍檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。

 

　　日落黃又名食用黃色3號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入日落黃超標的食品，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，水果干制品中不得使用日落黃。水果干制品中檢出日落黃的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；也可能是企業摻假造假濫用色素。

 

　　胭脂紅是常見的人工合成著色劑，具有著色力強、性質穩定等特點，在現代食品工業中應用廣泛。長期食用胭脂紅超標的食品，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，水果干制品、水產制品中不得使用胭脂紅。水果干制品、水產制品中胭脂紅檢驗值超標的原因，可能是個別生產企業為改善食品的感官性狀，提高市場價值而濫用色素；也可能是企業生產過程中未準確計量。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）最大使用量為0.2g/kg。蔬菜干制品中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產企業為了改善產品色澤而超量使用二氧化硫；也可能是使用時不計量或計量不準確；還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。

 

 

　　11批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為舟山市普陀區沈家門街道東河市場蘇守海攤位銷售的鱔魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；溫州市甌海梧田源記牛肉攤銷售的標稱永嘉縣食品有限公司牛（羊）屠宰場生產的黃牛肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定；余姚市熊月仙淡水產攤銷售的鱔魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；紹興上虞濤勤蔬菜店銷售的生姜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；椒江區三甲菜市場潘菊青銷售的小青菜，氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定；吳興曉林農副產品商行在餓了么（網店）銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；樂清市蔬菜公司農副產品批發市場黃信明銷售的豇豆，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；臺州市路橋旺斌超市銷售的荷蘭豆，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；江山市毛日海水產品經營部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；衢州市柯城區馮哥水產品商行銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；諸暨市大唐農貿市場邢文葛銷售的豇豆，三唑磷不符合食品安全國家標準規定。

 

　　五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。動物產品的五氯酚酸鈉殘留，可導致對人體的急性毒性作用，癥狀有乏力、頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉等?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍?（農業農村部公告 第250號）中規定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品。牛肉中檢出五氯酚酸鈉，可能是飼料中藥物殘留導致。

 

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，毒死蜱在生姜、豇豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。生姜、豇豆中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。

 

　　氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氟蟲腈超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。小青菜中氟蟲腈超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。

 

　　吡唑醚菌酯是具有保護、治療和傳導作用的殺菌劑。食用食品一般不會導致吡唑醚菌酯的急性中毒，但長期食用吡唑醚菌酯超標的食品，對人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，荷蘭豆中吡唑醚菌酯的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中吡唑醚菌酯超標的原因，可能是種植者對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

 

　　三唑磷是具有觸殺和胃毒作用的有機磷類廣譜性殺蟲、殺螨劑，無內吸性，但會深度滲入植物組織。食用食品一般不會導致三唑磷的急性中毒，但長期食用三唑磷超標的食品，對人體健康也有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中三唑磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中三唑磷超標的原因，可能是種植者對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，養殖戶允許使用恩諾沙星，養殖黃鱔、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。恩諾沙星超標的原因，可能是在動物養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時的藥物殘留量超標。

 

　　對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。