食品伙伴網訊 7月2日，浙江省市場監督管理局發布2025年第23期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品9批次，其中，有3批次不合格食品檢出食品添加劑超標、質量指標不達標。
其中，1批次食品檢出食品添加劑超標，為寧波鄞州新城恩才面條攤銷售的黃豆青團，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、檸檬黃不符合食品安全國家標準規定。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糧食加工品中不得使用山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。糧食加工品中檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）的原因，可能是生產經營企業為延長產品保質期或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。
檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期大量攝入檸檬黃超標的食品，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，檸檬黃在糧食加工品中不得使用。糧食加工品中檸檬黃檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。
2批次食品檢出質量指標不達標，分別為杭州臨安浙皖農貿城任國英副食品商行銷售的標稱杭州二人塔酒業有限公司生產的束風老白干，酒精度不符合產品明示標準及質量要求；浙江上百萬悅城超市有限公司銷售的標稱紹興市正冠食品廠生產的中式香腸，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量水平主要反映產品品質。《清香型白酒》（GB/T 10781.2-2006）中規定，酒精度實測值與標簽標示值允許差為±1.0%vol。酒精度超過產品標簽明示要求的原因，可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范，造成檢驗結果有偏差。
過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國家標準 腌臘肉制品》（GB 2730-2015）中規定，腌臘肉制品中過氧化值的最大限量值為0.5g/100g。肉制品中過氧化值檢驗值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴；也可能是生產工藝不達標；還可能是與產品儲藏條件不當等有關。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。
部分不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 杭州二人塔酒業有限公司 | 浙江省杭州市蕭山區新街街道元沙村763號 | 杭州臨安浙皖農貿城任國英副食品商行 | 浙江省杭州市臨安區錦北街道杭州臨安浙皖農貿城 | 束風老白干 | 2.5L/瓶 酒精度：52%vol | 束風老白干和圖形 | 2024/2/4 | 酒精度║48.9%vol║51~53%vol | 酒類 | 浙江省食品2025年第23期 | 2025.6.25 | 浙江/(國抽) | 紹興市食品藥品檢驗研究院 | / |
| 2 | 紹興市正冠食品廠 | 紹興市越城區鑒湖街道謝墅村 | 浙江上百萬悅城超市有限公司 | 浙江省紹興市上虞區曹娥街道五星東路8號萬悅城A區 | 中式香腸 | 500g/袋 | / | 2024/11/17 | 過氧化值(以脂肪計)║0.88g/100g║≤0.5g/100g | 肉制品 | 浙江省食品2025年第23期 | 2025.6.25 | 浙江/(國抽) | 寧波海關技術中心 | / |
| 5 | / | / | 寧波鄞州新城恩才面條攤 | 浙江省寧波市鄞州區福明街道莘苑菜市場內 | 黃豆青團 | / | / | 2025/3/30 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.422g/kg║不得使用；檸檬黃║0.00572g/kg║不得使用 | 糧食加工品 | 浙江省食品2025年第23期 | 2025.6.25 | 浙江/(省抽) | 寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所） | / |
（來源：浙江省市場監督管理局）
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