食品伙伴網訊 近日，安徽省市場監督管理局發布2025年第37期食品安全抽檢信息通告，檢出14批次不合格食品，其中，有11批次不合格食品分別檢出微生物污染、食品添加劑使用、農藥殘留問題。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為蚌埠市淮上區劉道會百貨店銷售的標稱青州市華東食品有限公司生產的山楂片（干片），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；貴池區城利超市銷售的標稱安徽美味達人食品有限公司生產的新元汽鹽汽水，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品衛生狀況。超標原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
3批次食品檢出食品添加劑使用問題
3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為宣城市徽昭亭供銷合作社有限公司銷售的標稱宣城市宣州區永健豆制品廠生產的水陽豆腐干，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；淮北市烈山區喔喔家食品零售超市銷售的標稱濉溪縣臨渙蔣家醬品廠生產的臨渙牛肉醬（香辣），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；銅陵阿隆農業食品有限公司銷售的標稱安徽省廬江三葉精制菜有限公司生產的三葉小菜—酸菜魚底料（醬腌菜），檸檬黃不符合食品安全國家標準規定。
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在豆制品中的限量標準為1.0g/kg。檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超范圍使用。
苯甲酸及其鈉鹽是食品中常用的防腐劑，在酸性條件下，對霉菌、酵母和細菌均有抑制作用，能延長產品保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定，調味料中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的限量為1.0g/kg。檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因可能是生產企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超范圍使用。
檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃，是常見的人工合成著色劑，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質，沒有營養價值。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定檸檬黃在醬腌菜中的限量標準為0.1g/kg。檸檬黃不合格可能是企業在生產加工過程中超范圍使用食品添加劑。
6批次食品檢出農藥殘留問題
6批次食品檢出農藥殘留問題，分別為和縣陳永生水果經營點銷售的荔枝，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；潁上縣李氏三兄妹蔬菜批發店銷售的紅椒，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；合肥山尚鮮餐飲管理有限公司銷售的荔枝，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定合肥市直采餐飲有限公司銷售的香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；合肥市包河區索隆飲品店（個體工商戶）銷售的臺芒，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；馬鞍山市雨山區金鑫果業批發部銷售的番木瓜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。
吡唑醚菌酯（農藥殘留）是一種具有保護、治療和傳導作用的廣譜殺菌劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，荔枝中吡唑醚菌酯殘留量不得超過0.1mg/kg。吡唑醚菌酯殘留量超標的原因可能是種植過程為控制蟲害，加大了用藥量或未遵守采摘間隔期規定。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規定，辣椒中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg。食用農產品中毒死蜱超標，可能是種植者未嚴格按照標準規定施藥或施藥后未嚴格落實農藥安全間隔期造成。
噻蟲胺屬煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內吸活性和層間傳導性。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中的規定，香蕉中噻蟲胺限量標準為0.02mg/kg，噻蟲胺殘留量超標的原因可能是為快速控制蟲害，未遵守采摘間隔期休藥后再采摘的規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，番木瓜中噻蟲嗪的最大殘留量為0.01mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
對抽檢發現的不合格食品，屬地市場監管部門已組織開展核查處置。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 承檢機構 |
| 1 | 青州市華東食品有限公司 | 青州市王墳鎮前黃馬村 | 蚌埠市淮上區劉道會百貨店 | 安徽省蚌埠市淮上區御水龍庭S6棟商業6號商鋪 | 山楂片（干片） | 散裝稱重 | 康楂園和圖形 | 2025-05-01 | 菌落總數║3.4×10?CFU/g,1.5×10?CFU/g,3.8×10?CFU/g,1.4×10?CFU/g,1.0×10?CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g | 水果制品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 |
| 2 | 安徽美味達人食品有限公司 | 安徽省宣城市宣州區洪林鎮電商小鎮7號樓 | 貴池區城利超市 | 池州市貴池區新城明珠小區8-1棟116室 | 新元汽鹽汽水 | 600毫升/瓶 | 新元汽和字母和圖形 | 2025-05-12 | 菌落總數║21000CFU/mL;22000CFU/mL;21000CFU/mL;20000CFU/mL;19000CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10?CFU/mL 酵母║1600CFU/mL║≤20CFU/mL |
飲料 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 |
| 3 | 宣城市宣州區永健豆制品廠 | 宣城市宣州區水陽鎮當鋪東路 | 宣城市徽昭亭供銷合作社有限公司 | 安徽省宣城市宣州區濟川街道鰲峰東路與卜村南路交叉口西北角圣聯錦城商業幢商鋪F8室 | 水陽豆腐干 | 計量稱重 | / | 2025-06-06 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║1.11g/kg║≤1.0g/kg | 豆制品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/國抽 | 合肥海關技術中心 |
| 4 | 濉溪縣臨渙蔣家醬品廠 | 安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮肖淮璐西段路北 | 淮北市烈山區喔喔家食品零售超市 | 安徽省淮北市烈山區烈山鎮蔡里街郵局往北50米2號 | 臨渙牛肉醬（香辣） | 260g/瓶 | / | 2025-04-20 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.438g/kg║不得使用 | 調味品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/國抽 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 |
| 5 | 安徽省廬江三葉精制菜有限公司 | 皖 廬江縣工業園世紀大道287號 | 銅陵阿隆農業食品有限公司 | 安徽省銅陵市銅官區體育中心內體育場東側1樓 | 三葉小菜—酸菜魚底料（醬腌菜） | 300g/袋 | 三葉和圖形 | 2025-02-21 | 檸檬黃║0.140g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/省抽 | 南京海關動植物與食品檢測中心 |
| 6 | / | / | 和縣陳永生水果經營點 | 安徽省馬鞍山市和縣歷陽鎮文昌中路292號商鋪SG-3號 | 荔枝 | 散裝稱重 | / | 2025-06-24 | 吡唑醚菌酯║0.28mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農產品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/省抽 | 青島海關技術中心 |
| 7 | / | / | 潁上縣李氏三兄妹蔬菜批發店 | 阜陽市潁上縣慎城鎮農貿大市場二期25棟107.108.109.110室 | 紅椒 | / | / | 2025-07-04 | 毒死蜱║0.26mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/國抽 | 安徽省產品質量監督檢驗研究院 |
| 8 | / | / | 合肥山尚鮮餐飲管理有限公司 | 安徽省合肥市廬陽區長江中路98號合肥銀泰中心7F-7007號商鋪 | 荔枝 | 散稱 | / | 2025-07-09 | 吡唑醚菌酯║0.18mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農產品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/省抽 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 |
| 9 | / | / | 合肥市直采餐飲有限公司 | 安徽省合肥市包河區包河大道與龍川路交匯處萬象匯L6層的L623 | 香蕉 | 散稱 | / | 2025-07-01 | 噻蟲胺║0.078mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/省抽 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 |
| 10 | / | / | 合肥市包河區索隆飲品店（個體工商戶） | 合肥市包河區方興社區銀河幸福廣場商業1幢、商業2幢123號鋪位 | 臺芒 | / | / | 2025-06-23 | 吡唑醚菌酯║0.13mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農產品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/省抽 | 南京市產品質量監督檢驗院（南京市質量發展與先進技術應用研究院） |
| 11 | / | / | 馬鞍山市雨山區金鑫果業批發部 | 安徽省馬鞍山市安民批發市場44號 | 番木瓜 | / | / | 2025-06-10 | 噻蟲嗪║0.018mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農產品 | 第三十七期 | 2025.09.17 | 安徽/省抽 | 國檢測試控股集團（安徽）拓維檢測服務有限公司 |
（來源：安徽省市場監督管理局）
相關報道：安徽省市場監督管理局食品安全抽檢信息通告（2025年第37期）
1.部分不合格項目的小知識.docx
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