食品伙伴網訊 2021年9月17日，國家衛健委、國家市場監管總局聯合發布了《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）。本次修訂將標準名稱由《食品中致病菌限量》修改為《預包裝食品中致病菌限量》，整合了乳制品和特殊膳食用食品中的致病菌限量要求，增加了食品類別（名稱）說明的附錄，對乳制品等13類食品中的沙門氏菌等6種致病菌指標和限量進行了調整。本標準實施后，《食品安全國家標準 巴氏殺菌乳》（GB 19645-2010）等產品標準中的致病菌要求按本標準執行。食品伙伴網將食品中致病菌限量標準GB 29921-2021與GB 29921-2013及相關產品標準中致病菌的限量規定進行了比對，以供網友參考。