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澳新擬批準一種嗜熱菌蛋白酶作為加工助劑

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期：2023-12-21  來源：食品伙伴網  作者：澤夕
核心提示：據澳新食品標準局（FSANZ）消息，2023年12月21日，澳新食品標準局發(fā)布276-23號通知，其中A1288號申請，申請將來自Anoxybacillus caldiproteolyticus Rokko的嗜熱菌蛋白酶（thermolysin）作為加工助劑。
 　　食品伙伴網訊  據澳新食品標準局（FSANZ）消息，2023年12月21日，澳新食品標準局發(fā)布276-23號通知，其中A1288號申請，申請將來自Anoxybacillus caldiproteolyticus Rokko的嗜熱菌蛋白酶（thermolysin）作為加工助劑。
 
　　據通知，該嗜熱菌蛋白酶用于乳制品、蛋類、肉類和魚類、蛋白質濃縮物和分離物、酵母和釀酒的加工中。
 
 
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